Sakızlı sütlaç, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle Osmanlı döneminde popülerlik kazanmış olan bu tatlı, ince ince öğütülmüş sakızın aromasıyla zenginleştirilmiş sütlaç ile hazırlanır. Hem lezzeti hem de kıvamı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, sakızlı sütlaçın tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerSakızlı sütlaç hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Pirinç HazırlığıSakızlı sütlaçın hazırlanmasında ilk adım, pirincin doğru bir şekilde hazırlanmasıdır. Pirinci bir süzgeçte yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile bir tencereye alınız. Pirinçlerin yumuşaması için yaklaşık 15 dakika kadar kaynatınız. Bu işlem, sütlaçın kıvamını artıracak ve pirincin lezzetini ön plana çıkaracaktır. Süt ve Şekerin EklenmesiYıkanmış ve süzülmüş pirinçler bir tencereye aktarılır. Üzerine 5 su bardağı süt ve 1,5 su bardağı toz şeker eklenerek karıştırılır. Karışım, kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, baştan itibaren sürekli karıştırarak pirinçlerin sütü iyice çekmesini sağlamalısınız. Sakız ve Nişasta KarışımıBu aşamada, 1 tatlı kaşığı öğütülmüş sakız ve 2 yemek kaşığı mısır nişastasını bir kasede karıştırarak bir miktar süt ile açınız. Elde edilen karışım kaynayan pirinç sütlaçına eklenir. Bu karışım, sütlaca hem lezzet hem de kıvam katacaktır. Son Aşama ve ServisTüm malzemeler bir araya geldikten sonra, sütlaç kaynadıktan sonra 1 paket vanilin ve 1 çimdik tuz eklenerek karıştırılır. Sütlaç kıvama gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirilmelidir. Pişen sütlaç, kaselere pay edilir ve soğuması için buzdolabında en az 2-3 saat bekletilir. Servis yapılırken isteğe bağlı olarak üstüne tarçın serpilebilir. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Sakızlı Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Damla Sakızlı Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Sakızlı Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Güveçte sütlaç nasıl yapılır merak ediyorum. Özellikle damla sakızı ekleyerek farklı bir lezzet elde etmek süper olur. Sütlaçın kıvamı ve tadı nasıl olmalı, tarifteki malzemeler yeterli mi? Deneyip sonuçları paylaşan var mı? Gerçekten çok merak ettim.
Cevap yazGüveçte Sütlaç Tarifi
Merhaba Şirzat, güveçte sütlaç yapmak gerçekten keyifli bir deneyim. Damla sakızı eklemek de lezzeti farklılaştırmak için harika bir fikir. İşte sana adım adım bir tarif:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
- 1 tatlı kaşığı damla sakızı (öğütülmüş)
Yapılışı:
1. İlk olarak pirinci yıkayıp, bir tencereye al ve üzerine 2 su bardağı su ekleyerek pişirmeye başla. Pirinçler yumuşadığında suyu süz.
2. Başka bir tencerede sütü kaynat. Kaynadıktan sonra içine önceden pişirdiğin pirinci ekle.
3. Şeker, vanilin, tuz ve damla sakızını da ekleyerek karıştır. Kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişir.
4. Karışım koyulaşmaya başladığında güveç kaplarına dök.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişir.
Kıvam ve Tat:
Sütlaç, kıvam olarak kremamsı ve hafif akışkan bir yapıda olmalıdır. Damla sakızı eklediğinde, sütlacı aromatik bir tatla zenginleştirmiş olacaksın. Şeker miktarını isteğine göre ayarlayabilirsin.
Deneyenlerin sonuçları genellikle olumlu, damla sakızının verdiği lezzet çok beğeniliyor. Tarifi denersen, sonuçlarını bizimle paylaşırsan seviniriz. Afiyet olsun!
Bu tarif harika görünüyor! 3 kişilik sütlaç tarifi arıyordum ve damla sakızı kullanımı benim için yeni bir fikir. Özellikle sütlaçın üzerine tarçın serpmek çok hoş bir detay. Bu tarife bir an önce denemek istiyorum. Teşekkürler!
Cevap yazYusuf Can,
Yorumunuz için teşekkürler! Sütlaç tarifimizde damla sakızı kullanımı gerçekten de farklı ve lezzetli bir dokunuş katıyor. Ayrıca, tarçın serpmek, tatlıya hem görsellik hem de aroma katıyor. Denemeniz için sabırsızlanıyorum; umarım beğenirsiniz! Herhangi bir sorunuz olursa çekinmeden sorabilirsiniz. Afiyet olsun!
Sakızlı sütlaç tarifi harika görünüyor! Fakat 12 kişilik sütlaç tarifi nasıl yapılıyor? Malzemeleri ve pişirme süresi hakkında bilgi verirseniz çok sevinirim. Ayrıca, damla sakızının lezzeti gerçekten nasıl bir etki yaratıyor merak ediyorum. Teşekkürler!
Cevap yazSütlaç Tarifi (12 Kişilik)
Merhaba Maksur, sütlaç tarifi gerçekten de harika bir tatlı! 12 kişilik bir sütlaç yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsin:
Malzemeler:
- 1,5 litre süt
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı damla sakızı
- 4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı, kıvam için)
Pişirme Süresi:
1. Öncelikle pirinci yıkayıp süz. Bir tencereye 4 su bardağı suyu ekleyip pirinçleri haşla. Pirinçler yumuşadıktan sonra süz ve bir kenara al.
2. Ayrı bir tencerede sütü kaynat. Kaynadıktan sonra içine haşlanmış pirinci ekle.
3. Şeker ve vanilini ekleyerek karıştır. Orta ateşte 20-25 dakika kadar pişir.
4. Eğer daha yoğun bir kıvam istersen, bir kasede nişastayı biraz sütle karıştırıp tencereye ekleyebilirsin. 5-10 dakika daha pişir.
5. Damla sakızını da ekleyip karıştırdıktan sonra sütlacı kaselere dök ve soğumaya bırak.
Damla Sakızının Lezzeti:
Damla sakızı, sütlaçta harika bir aroma ve tat derinliği katıyor. Geleneksel bir tat olan damla sakızı, hafif reçineli bir lezzete sahip ve tatlıya farklı bir karakter kazandırıyor. Özellikle sevmeyenlerin bile hoşuna gidebilir.
Afiyet olsun!
Sakızlı sütlaç tarifini okuduktan sonra hemen mutfağa girmek istiyorum! Damla sakızının tatlılara kattığı o eşsiz aromayı düşünüp, tarifteki adımları uygulamak için sabırsızlanıyorum. Özellikle pirinci haşlarken su kullanmanın kıvam açısından ne kadar önemli olduğunu öğrenmek benim için güzel bir bilgi oldu. Şeker miktarını damak tadıma göre ayarlayabilmek ise gerçekten pratik bir detay. Tarçın eklemenin lezzetini nasıl etkilediğini merak ediyorum; belki de tatlıya ekstra bir derinlik katıyordur. Deneyip göreceğim! Tarif için teşekkürler, umarım sonuç mükemmel olur!
Cevap yazMerhaba Teşrife,
Sakızlı sütlaç tarifine olan heyecanını paylaşıyorum! Damla sakızının o eşsiz aroması gerçekten tatlılara farklı bir boyut katıyor. Pirinci haşlarken su kullanmanın kıvam açısından önemi, özellikle sütlaç gibi kremsi bir tatlıda daha belirgin hale geliyor. Bu detay, tatlının dokusunu mükemmel hale getiriyor.
Şeker miktarını damak tadına göre ayarlamak da güzel bir pratiklik sağlıyor. Herkesin tatlı sevme şekli farklı olduğu için bu noktada esneklik sunmak harika. Tarçının eklenmesi ise kesinlikle tatlıya derinlik katıyor; sıcak ve hoş bir aroma veriyor. Tarifteki adımları izleyerek kendi damak zevkine göre oynamalar yapabilirsin.
Deneyimlerini merakla bekliyorum! Umarım sonuç gerçekten mükemmel olur ve bu tatlı senin favorilerin arasına girer. Tarif için tekrar teşekkürler, mutfakta iyi eğlenceler!
Sakızlı sütlaç tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Sakızın sütlü tatlılara olan uyumunu çok seviyorum. Pirinci haşlarken su kullanmanın kıvam açısından ne kadar önemli olduğunu bilmiyordum. Sütlaçın içine damla sakızı ekleyerek lezzeti artırmak harika bir fikir. Şeker miktarını damak tadına göre ayarlamak da çok pratik. Peki, bu tatlının üzerine tarçın eklemek, lezzetini nasıl etkiliyor? Herkesin damak zevki farklı olduğu için bu konuda merak ettim. Tarife kesinlikle göz atacağım, teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Harika,
Sakızlı Sütlaç Tarifi ile ilgili düşüncelerin gerçekten çok güzel. Sakızın sütlü tatlılara kattığı aromayı herkes sevmiyor ama senin gibi sevenler için bu tarif harika bir seçenek.
Pirinç Haşlama aşaması, tatlının kıvamını belirlemede oldukça kritik bir rol oynar. Su kullanmak, pirincin daha yumuşak ve kremamsı bir doku kazanmasını sağlar. Bu sayede sütlaçın yoğunluğu daha ideal hale geliyor.
Damla Sakızı eklemek ise gerçekten lezzeti katlıyor. Özellikle sıcak servis edildiğinde, sakızın aroması daha belirgin hale gelir ve tatlıya hoş bir derinlik katar.
Şeker Miktarı konusunda ise, herkesin damak tadı farklı olduğu için bu esneklik kesinlikle avantaj. Herkes kendi zevkine göre ayarlama yapabilir.
Son olarak, Tarçın eklemek, sütlaçın aromalarını zenginleştirir. Tarçın, tatlıya sıcak bir dokunuş ve baharatlı bir aroma katar. Bazı insanlar için tarçın, tatlının lezzetini daha da artırırken, bazıları içinse baskın gelebilir. Bu tamamen kişisel bir tercih meselesi.
Tarifi denemeni dört gözle bekliyorum, umarım beğenirsin! Teşekkürler!