Arda'nın Mutfağı Sütlaç Arda'nın mutfağından sütlaç tarifi, sütlaç yapmayı seven fakat televizyondan izlemeye vakti olmayanlar için pratik ve lezzetli bir şekilde sunulmuştur. Sütlaç yapmanın zorlukları olmasa da, lezzeti ve kıvamı tutturmak için bazı püf noktalarına ve el becerisine ihtiyaç duyulduğu inkâr edilemez. Süt ve pirincin kalitesi dışında, kaynatma süresi ve içerisine katılacak nişasta ve pirinç unu miktarı, kıvamında bir sütlaç için gerekli tecrübeyi gerektirmektedir. Arda'nın Mutfağı Sütlaç İçin Gerekli Malzemeler
Arda'nın Mutfağı Sütlaç Nasıl Yapılır? Bir buçuk su bardağı suya bir fincan iyice ayıklanmış ve yıkanmış pirinç eklenir ve ateş üzerinde iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan pirinç ateşten alınır ve bir tahta kaşık yardımıyla iyice ezilerek dövülür. Ayrı bir tencereye bir bardak şeker, dört bardak süt, bir tutam tuz ve ezilen pirinç eklenir. Bu karışım karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Ayrı bir kapta, pirinç unu ve nişasta birlikte biraz su ile ezilerek karıştırılır. Kaynamakta olan sütlü karışımdan birkaç kaşık alınır ve karıştırılarak pirinç unu ve nişastaya eklenir. Hazırlanan bu karışım, kaynamakta olan sütlü karışıma sicim gibi akıtılırken bir taraftan da sürekli karıştırılır. Bu işlem sırasında topaklanmamasına özellikle dikkat edilir. 10 dakika kadar kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Sütlaç fazla bekletilmeden ve soğumadan mümkünse hemen kaselere eşit şekilde bölüştürülür. Tercihe göre üzerine dövülmüş badem, yeşil fıstık veya fındık serpilir. Afiyet olsun. |
.jpg "Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Damla Sakızlı Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sakızlı Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri")
Öğün
25 Temmuz 2024 PerşembeArda'nın mutfağından sütlaç tarifini denedim ama pirinçler tam olarak yumuşamadı ve küçük topaklar oluştu. Bu sorunu nasıl çözebilirim? Ayrıca, sütlü karışımı kaynatırken sık sık karıştırmak gerektiğinden emin miyiz?
Cevap yazAdmin
25 Temmuz 2024 PerşembeMerhaba Öğün,
Sütlaç yaparken pirinçlerin tam olarak yumuşamaması ve topaklanma sorunu genellikle pirincin yeterince pişmemesinden kaynaklanır. Bu sorunu çözmek için, pirinçleri sütle birlikte kaynatmadan önce, bir miktar su ile önceden haşlamanı tavsiye ederim. Pirinçler suda iyice yumuşadıktan sonra sütü ve diğer malzemeleri ekleyebilirsin. Ayrıca, sütlü karışımı kaynatırken sık sık karıştırmak gerçekten önemlidir; bu, topaklanmayı önler ve sütlaçının kıvamını homojen tutar. Umarım bu ipuçları yardımcı olur! Afiyet olsun!