Vanilyalı sütlaç, özellikle yaz aylarında tercih edilen, hafif ve lezzetli bir sütlü tatlıdır. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, vanilyanın eşsiz kokusuyla birleştiğinde tadına doyum olmayan bir lezzet sunar. Vanilyalı sütlaç, çocukların da severek tükettiği bir ara öğündür. Ayrıca, kilo sorunu olmayan bireylerin rahatlıkla tüketebileceği besleyici bir tatlıdır. Görsel olarak da çekici olan vanilyalı sütlaç, üzerine tarçın serpilerek misafirlerinize sunabileceğiniz, hafif ve şık bir tatlıdır.

Vanilyalı sütlaç yapmak için öncelikle orta boy bir tencereye bir litre suyu koyup, önceden ayıklayıp yıkadığımız pirinçleri ekleyerek pişirmeye başlıyoruz. Pirinçler pişip suyunu çekene kadar haşlıyoruz (bir miktar suyun kalması gerekmektedir). Daha sonra, pişen pirinçlerin üzerine bir litre soğuk süt ve şekeri ekleyerek tekrar kaynamaya bırakıyoruz. Vanilyalı sütlaç bir kenarda pişerken, bir kase içerisinde üç yemek kaşığı nişastayı bir kahve fincanı soğuk süt veya su ile eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Bu karışımı, pişmekte olan sütlacın üzerine yavaşça ve sürekli karıştırarak ekliyoruz, nişastanın topaklanmaması için dikkat ediyoruz. Daha sonra, pişmiş olan sütlacın içerisine iki paket vanilyayı ilave edip ocağın altını kapatıyoruz. Pişen vanilyalı sütlaçları sıcak iken kaselere boşaltıyoruz. Hazırladığımız vanilyalı sütlaçlar soğuduktan sonra, istenirse üzerine tarçın serpilerek servis yapılır. Ayrıca, vanilyalı sütlacın üzerine tarçın ile çekilmiş ceviz de eklenerek sunum yapılabilir.

Vanilyalı sütlaç, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarınızda yer alması gereken bir tatlıdır. Özellikle sıcak yaz günlerinde, serinletici ve hafif bir tatlı olarak tercih edilebilir. Vanilyanın aroması ve sütlacın kıvamı ile birleşen bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun!