Köy sütü ile yapılan sütlaç nasıl olur? tarifi nedir?

Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle köy sütü ile yapıldığında, lezzeti ve kıvamı daha da artar. Bu makalede, köy sütü ile yapılan sütlaçın tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Köy sütü, genellikle inek veya keçi sütünden elde edilen, pasteurize edilmeden ve yerel üreticiler tarafından doğal yöntemlerle üretilen bir süt türüdür. Bu süt, daha yoğun bir kıvama ve zengin bir lezzete sahiptir. Köy sütü ile yapılan tatlılar, market sütüne göre daha besleyici ve lezzetli olarak kabul edilir.

İlk olarak, pirinçlerin yıkanması gerekmektedir. Pirinçleri bir süzgece alarak soğuk su altında iyice yıkayın. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltarak daha kıvamlı bir sütlaç elde etmenizi sağlar.

Bir tencereye 1 litre köy sütünü ve 1,5 su bardağı suyu ekleyin. Karışımı orta ateşte ısıtın. Süt kaynamaya başladığında, yıkanmış pirinçleri ekleyin.

Süt kaynadıktan sonra, kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık 20-25 dakika sürecektir. Karışımın dibine tutmaması için ara ara karıştırmayı unutmayın.

Pirinçler yumuşadıktan sonra, şeker ve vanilyayı ekleyin. Şekerin tamamen erimesi için karıştırarak pişirmeye devam edin.

Ayrı bir kapta mısır nişastasını biraz su ile karıştırarak açın ve tencereye ekleyin. Karışım koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

Sütlaç kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve kaselere dökün. Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilirsiniz.

Köy sütü ile yapılan sütlaç, hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel tarifin yanı sıra, farklı malzemeler ekleyerek kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif olacaktır. Afiyet olsun!