Fırında sütlaç kremalı nasıl yapılır?

Fırında sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Geleneksel sütlaç tarifinin fırında pişirilmesiyle elde edilen bu lezzet, özellikle kıvamı ve üzerindeki kremamsı dokusu ile dikkat çeker. İşte fırında sütlaç kremalı yapmanın detaylı tarifi.

Fırında sütlaç yapabilmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı su
• Tarçın (isteğe bağlı)

Öncelikle pirinci güzelce yıkayın ve süzün. Ardından, bir tencereye 1 çay bardağı suyu ekleyin ve pirinci ilave ederek pirinçler yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlem, sütlaçınızın daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

Başka bir tencerede, sütü kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra içine haşlanmış pirinci ekleyin. Pirinçle sütü karıştırarak kaynatmaya devam edin. Bu aşamada şekeri ve vanilini de ilave edin.

Nişastayı bir miktar süt ile açarak karışımın içine ekleyin. Bu, sütlaçın kıvamını artıracaktır. Aynı zamanda, bir kapta yumurta sarılarını çırpın ve karışıma ekleyin. Bu aşamada hızlı bir şekilde karıştırarak yumurta sarılarının pişmesini önleyin.

Karışımı fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi genellikle 30-40 dakika arasında değişmektedir. Fırından çıkardığınızda, üzerinin güzel bir şekilde kızardığını göreceksiniz.

Fırında sütlaç, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Fırında sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, süt ve pirinç oranlarının iyi ayarlanmasıdır. Ayrıca, sütlaçın kıvamı için nişasta ve yumurta sarısının doğru şekilde eklenmesi de büyük önem taşır. Sütlaç, yapıldıktan sonra buzdolabında birkaç gün saklanabilir, bu da onu pratik bir tatlı seçeneği haline getirir. Sonuç olarak, fırında sütlaç kremalı, hem göze hitap eden hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Tarife sadık kalındığı takdirde, muhteşem bir sonuç elde etmek mümkündür. Afiyet olsun!