Damla sakızlı sütlaç nasıl yapılır? hangi malzemeler gerekiyor?

Damla sakızlı sütlaç, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici özelliği ve damla sakızının ferahlatıcı aroması ile tercih edilen bu tatlı, sütlaçın geleneksel tarifine eklenen damla sakızı ile zenginleştirilmiştir. Aşağıda, damla sakızlı sütlaçın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve gerekli malzemeler listesi sunulmuştur.

Damla sakızlı sütlaç yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı damla sakızı
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı süt (kıvam artırmak için)
• Tarçın (süslemek için)

Damla sakızlı sütlaçın yapılışı, dikkatlice takip edilmesi gereken adımlardan oluşmaktadır:

1. Pirinçlerin Hazırlanması:

İlk olarak, pirinçleri yıkayıp süzmek gerekmektedir. Ardından, bir tencereye 1 su bardağı su ekleyerek pirinçleri suyun içinde yumuşayana kadar pişirin. Pirinçlerin iyice yumuşadığından emin olduktan sonra, ocaktan alarak kenara bırakın.

2. Sütün Hazırlanması:

Bir başka tencerede 1 litre sütü kaynatın. Süt kaynamaya başladıktan sonra, daha önceden pişirilmiş pirinçleri ekleyin. Bu aşamada, karışımın kıvam alması için sürekli karıştırmak önemlidir.

3. Şeker ve Damla Sakızının Eklenmesi:

Karışıma 1 su bardağı toz şekeri ekleyin ve şekerin tamamen erimesi için karıştırmaya devam edin. Ardından, damla sakızını ekleyin. Damla sakızının daha iyi çözünmesi için, bir miktar süt ile karıştırarak eklemek faydalı olacaktır.

4. Kıvamın Ayarlanması:

Eğer sütlaçınızın daha koyu kıvamda olmasını istiyorsanız, bir çay bardağı süt ile karıştırılmış nişasta ekleyebilirsiniz. Bu aşamada, karıştırmayı bırakmamalısınız.

5. Pişirme Süreci:

Karışımı, düşük ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında sürekli karıştırarak, sütlaçın dibi tutmaması için dikkat edin. Kıvamı koyulaştığında ocaktan alabilirsiniz.

6. Sunum:

Hazırlanan damla sakızlı sütlaç, kaselere dökülerek soğumaya bırakılır. İsteğe bağlı olarak, üzerini tarçın ile süsleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra buzdolabında bir süre bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Damla sakızlı sütlaç, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarifi deneyerek, misafirlerinize ya da ailenize özel bir lezzet sunabilirsiniz. Ayrıca, damla sakızının sağlığa olan faydaları da göz önünde bulundurulduğunda, hem tatlı hem de besleyici bir seçenek olarak ön plana çıkmaktadır.