1.5 kilo sütten sütlaç nasıl yapılır?

Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu tatlı, lezzeti ve kıvamı ile damakları şenlendirir. 1.5 kilo sütten sütlaç yapmanın detaylarını ve püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.

Malzemeler

Sütlaç hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1.5 kg süt
• 1 su bardağı pirinç
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz
• Tarçın (süsleme için)

Pirinç Hazırlığı

Pirinç, sütlaçın temel bileşenlerinden biridir. Sütlaç yapımında kullanılacak pirinç öncelikle yıkanmalı ve 30 dakika kadar suda bekletilmelidir. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak daha düzgün bir kıvam elde edilmesini sağlar.

Sütün Kaynatılması

1.5 kilo süt, derin bir tencereye konulup orta ateşte kaynamaya bırakılır. Süt kaynamaya başladıktan sonra içine önceden yıkanmış ve süzülmüş pirinç eklenir. Sütün taşmaması için sık sık karıştırmak önemlidir.

Pirinç ve Şekerin Eklenmesi

Pirinç, süt içerisinde yumuşadıktan sonra (yaklaşık 20-25 dakika) içine toz şeker eklenir. Şekerin tamamen erimesi için karıştırılmaya devam edilir.

Vanilin ve Tuzun Eklenmesi

Şekerin eridiğinden emin olduktan sonra, vanilin ve bir tutam tuz eklenir. Tuz, tatlıya derinlik katan bir lezzet unsuru olarak önemli bir rol oynar.

Nişasta ile Kıvamlandırma

Eğer kıvamlı bir sütlaç tercih ediliyorsa, bir yemek kaşığı nişasta bir miktar su ile karıştırılarak açılır ve kaynayan sütlaç karışımına eklenir. Bu işlem, sütlacı daha yoğun hale getirecektir. Karıştırmaya devam ederek nişastanın dağılmasını sağlamak gerekmektedir.

Sütlaçın Pişirilmesi

Tüm malzemeler eklendikten sonra sütlaç, kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirilir. Bu süreçte karıştırma işlemi devam ettirilmelidir. Sütlaç kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır.

Servis Öncesi Hazırlık

Pişen sütlaç, kaselere veya küçük servis kaplarına dökülür. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir. Ardından buzdolabında birkaç saat soğutulması önerilir. Servis esnasında üzerine tarçın serpilerek sunum yapılır.

Sonuç

Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve 1.5 kilo sütten yapılan bu tarifle lezzetli bir tatlı hazırlamak oldukça kolaydır. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu tatlı, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilmektedir. Sütlaç, özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir lezzet sunar.

Ekstra Bilgiler