sutlac.gen.tr https://www.sutlac.gen.tr Sütlaç, Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2019, sutlac.gen.tr Sun, 29 Nov 2015 00:00:00 +0000 Wed, 20 Nov 2019 00:00:00 +0000 60 Yumurtasız Fırın Sütlaç https://www.sutlac.gen.tr/yumurtasiz-firin-sutlac.html Sun, 25 Nov 2018 04:40:29 +0000 Yumurtasız fırın sütlaç; Sütlaç, adını sütlü aş sözcüğünden almıştır. Rumeli mutfağına özgü tatlı çeşitlerindendir. Türk mutfağı içerisinde yer alan bir çok sütlü tatlıdan en çok tercih edilen sevilen vede y Yumurtasız fırın sütlaç; Sütlaç, adını sütlü aş sözcüğünden almıştır. Rumeli mutfağına özgü tatlı çeşitlerindendir. Türk mutfağı içerisinde yer alan bir çok sütlü tatlıdan en çok tercih edilen sevilen vede yapılandır. Başlıca malzemelerinin başında süt ve pirinç gelir. Sütlacın kıvamı yapan kişilerin damak zevkine göre değişse de genelde beğenilen ve kabul görülen hali pirinç tanelerinin çok sert olmamak kaydıyla tek tek ağza gelebilecek şekilde olmasıdır. Kuzey ve Batı Avrupa ülkelerinin mutfağında yer edinmiş sütlaç özellikle İskandinavya ülkelerinde çok yapılan bir sütlü tatlı çeşididir. İçerisine kavrulmuş badem şekerleme kronatları, tarçın sosu veya garnitür edilerek sadece yılbaşında servis edilmekte ve tüketilmektedir. 

Yumurtasız fırın sütlaç malzemeleri;
  • Bir litre süt,
  • Yarım su bardağı pirinç,
  • Üç yemek kaşığı buğday nişastası,
  • Bir paket vanilya,
  • Bir su bardağı şeker,
Yumurtasız Fırın Sütlaç Tarifinin Yapılışı;

Yarım su bardağı pirinci iyice yıkadıktan sonra suyunu bırakması için bir tel süzgeç içerisinde bekletiriz. Daha sonra iki su bardağı suyu tencere içerisine koyarak tencereyi ocağa yerleştiririz. Devamında içerisine pirinçleri ilave ederek haşlanmasını bekleriz. Pirinçler içerisindeki suyu tamamen çekmeye yakın üstüne bir litre sütü, bir su bardağı şekeri ve bir paket vanilyası ilave edilerek tekrardan kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra bir beş dakika daha beklenir. Bu arada diğer taraftan yarım bardak süt içerisine üç yemek kaşığı nişasta eklenerek karıştırılır. Koyu kıvamlı bir karışım elde edildiğinde yavaş yavaş tencere içerisindeki sütlaca ilave edilir. Daha sonra son olarak kıvamı ve tadı kontrol edildikten sonra fırın güveç kaselere sütlacımız dağıtılarak dökülür. Sütlaç bitene kadar işlem tekrarlanır ve bu güveç kaseleri fırın tepsisine yerleştirilir. Tepsi içerisine güveç kaselerinin yarısına gelecek şekilde su ilave edildikten sonra önceden 200 derecelik yüksek ateşte ısınmış olan fırının içerisine yerleştirilir. Üzeri tamamen nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir. Ortalama pişim süresi her fırında farklılık göstereceğinden bakarak fırından çıkarmakta fayda vardır. Artık yumurtasız fırın sütlacımız servise ve yemeye hazır hale gelmiştir. Afiyet olsun.
]]>
Pirinç Unlu Sütlaç https://www.sutlac.gen.tr/pirinc-unlu-sutlac.html Mon, 26 Nov 2018 00:35:24 +0000 Pirinç unlu sütlaç, sütlaç kıvamını tam olarak yakalayamayan kişiler için ideal bir tariftir. Bu tarif aynı zamanda sütlacı daha kısa sürede pişirmenize de yardımcı olur. Normalde pirincin nişastası sütle ağır ağır pi Pirinç unlu sütlaç, sütlaç kıvamını tam olarak yakalayamayan kişiler için ideal bir tariftir. Bu tarif aynı zamanda sütlacı daha kısa sürede pişirmenize de yardımcı olur. Normalde pirincin nişastası sütle ağır ağır piştiğinde sütlacın tam kıvamında olmasını sağlar. Ancak pirinç unu kullanarak bu süreci kısaltabilir, tatlınızın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Sütlaç akşamları bile rahatlıkla tüketilen hafif bir sütlü tatlıdır. Midenizi sıkmaz, kolay sindirilir ve lezzetlidir. Ayrıca ramazanda bile en fazla pişirilen tatlılardan biridir. Uzmanlar daha çok sütlü tatlıların bu dönemde yenmesini tavsiye ederler. Özellikle çocuklar için çok faydalıdır. Bunu tükettiklerinde hem protein, hem de karbonhidrat alabilirler. Annelerin baş tacı bir tatlıdır. Yapımı da oldukça kolay ve malzemeleri her an elinizin altındadır. Pirinç unlu sütlaç yapmayı düşünüyorsanız, tarifimizden faydalanabilirsiniz. Şimdi kolları sıvayalım, herkese kolay gelsin.

Pirinç unlu sütlaç için gerekli malzemeler
  • 2 kg pastörize süt
  • 1,5 çay bardağı baldo pirinç
  • 2-2,5 su bardağı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı pirinç unu
  • Yeteri kadar üzerine koymak için toz tarçın
  • 1 paket vanilya
Pirinç unlu sütlaç yapılışı

Sütlaç pişirmek için geniş bir tencereniz olmalı. Çünkü sütlaç pişerken süt iyice kabarır. Tencerenin içine sütü koyarak ocağın üstüne alın. Pirinçleri yıkarak süte ilave edin. Ocağın üstünde süt ve pirinci ağır ağır pişirmeye başlayın. Sütlaç tarifinde iri baldo pirinç kullanırsanız, tatlınızı daha keyifle yiyebilirsiniz. Kırık pirinçle pişen sütlaç daha lapa gibi olur. Pirinçler iyice pişince, bir kasede pirinç ununu az suyla birlikte eritin. Tenceredeki sütten biraz içine koyarak karıştırın. Daha sonra tencerenin içine pirinç unu karışımını karıştırarak ilave edin. İçine vanilyayı da bu aşamada ilave edebilirsiniz. Çok az daha sütlacı kaynatarak ocağın altını kapatın. Bunları servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine biraz toz tarçın koyun. Tarçın sütlaca en fazla yakışan malzemedir. Daha sonra soğuyan pirinç unlu sütlaç sevdiklerinize ikram edilebilir. Pirinç unuyla tam kıvamını bulan sütlacı herkes beğenecektir. İsterseniz tarifi önce pirinçleri pişirip, daha sonra kaynayan sütün içine karıştırarak ta yapabilirsiniz. Bu şekilde de pirinç unu sayesinde sütlacın kıvamının tam olarak yakalayabilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Yumurtalı Sütlaç https://www.sutlac.gen.tr/yumurtali-sutlac.html Mon, 26 Nov 2018 07:17:39 +0000 Yumurtalı Sütlaç, Sütlaç birçok sütlü tatlı içinde en çok bilinen ve yaygın olarak tüketilen bir tatlıdır. İçerisinde kullanılan malzemeler neredeyse her evde rahatlıkla bulunabilir. Oldukça masrafsız bir tatlıdır. S Yumurtalı Sütlaç, Sütlaç birçok sütlü tatlı içinde en çok bilinen ve yaygın olarak tüketilen bir tatlıdır. İçerisinde kullanılan malzemeler neredeyse her evde rahatlıkla bulunabilir. Oldukça masrafsız bir tatlıdır. Sütlacın ana malzemeleri arasında süt ve pirinç yer alır. Herkesin severek tükettiği bu tatlının yapımı oldukça kolay ve pratiktir. Çok fazla el oyalamada kısa sürede hazırlanır. İster sıcak olarak ister sıcak olarak tüketilir. Şerbetli tatlılara kıyasla daha hafif bir tatlı olmasından dolayı özellikle akşam yemeklerinden sonra gönül rahatlığıyla tüketilebilir. İçerisindeki malzemeler değişmese de farklı şekillerde yapımı vardır. Kimi kıvamını koyu kimi ise sulu sever. Kimi fırında pişirirken kimi sadece kaynatarak pişirir. Sütlaç yapımında önemli bir kaç püf noktası vardır. Kıvamı herkese göre değişebilir. İsteyen biraz sulu isteyen de koyu kıvamlı yemeyi sever. Sütlaç hazırlanırken pirincin iyi pişmesi ve diri kalmaması gerekir. Pirinç istenilen cinste tercih edilebilir. İster baldo ister kırık pirinç kullanılabilir. Ancak kokulu pirinçlerin kokusu sütlacın tadını bozacağı için kullanılmaması tevsiye edilir. İçerisine kıvam bulması için daha çok pirinç koymak yerine pirinç unu tercih edilmelidir. Süt çok iyi kaynatılmalıdır. Aroma katması için toz vanilya da tercih edilebilir. 

Yumurtalı Sütlaç İçin Malzemeler
  • 1,5 litre süt
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı dolusu pirinç unu
  • 5 yemek kaşığı pirinç
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket toz vanilya
  • 2 adet yumurta sarısı
Yumurtalı Sütlaç Yapılışı

Yumurtalı sütlaç tarifinde süt ve pirinç ayrı yerlerde fakat aynı anda hazırlanabilir. Bunun için duru suda yıkanan pirinçler  küçük bir sos tenceresine alınarak üzerine bir su bardağı su ilave edilir. Ocağın üzerine alınan pirinçler kısık ateşte 7-8 dakika kadar kaynatılır. Diğer bir yandan ayrı bir derin tencereye süt ve şeker ilave edilir. İyice karıştırılarak ocağın üzerine alınır. süt kaynarken dibinin tutmaması için arada mutlaka karıştırılır. Riske atmamak için sütün kısık ateşte kaynatılması önerilir. Süt kaynadıktan sonra içerisine suyunu süzmeden pirinçler ilave edilir. Pirinçlerin ardından toz vanilya da ilave edilerek süt 1-2 kez karıştırılır. Süt kaynarken ayrı bir kapta yumurta sarıları ve pirinç unu iyice çırpılır. Üzerine tenceredeki kaynamış sütten bir miktar ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir. Hazırlanan karışım yavaş yavaş tencereye ilave edilir. Bu esnada yumurtanın kesilmemesi için süt mutlaka karıştırılmalıdır. Sütlaç kaynamaya başlayıp üzeri göz göz olunca ocaktan alınır. Soğumadan alüminyum kaplara pay edilir. Alüminyum kaplar marketlerde hazır olarak satılmaktadır. Genellikle aşure ve sütlaç yapımında tercih edilir. Sütlacın üzeri fırında kızartılacağı için kullanılan kapların ısıya dayanaklı olması gerekir. Fırın tepsisine bir miktar su konulur ve hazırlanan alüminyum kaplar fırın tepsisine dizilir. Bunun amacı sütlaçların üstü kızarana kadar yeniden kaynamasını önlemektir. Sütlaç zaten piştiği için fırında çok uzun süre tutulmaması gerekir. Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında yaklaşık olarak 4-5 dakika tutulması yeterlidir. Üzeri kızaran yumurtalı sütlaçlar fırından çıkarılır ve fırın tepsisinden alınır. Oda sıcaklığında bir müddet ılındıktan sonra soğuması için buzdolabına kaldırılabilir. Tercihe göre ister sıcak ister soğuk olarak da tüketilebilir. yumurtalı sütlaç üzerine toz tarçın serpilerek sunum yapılır.

Afiyet olsun. 

 

]]>
Nişastasız Sütlaç https://www.sutlac.gen.tr/nisastasiz-sutlac.html Mon, 26 Nov 2018 13:37:31 +0000 Nişastasız sütlaç, çocukluğumuzda annelerimizin her zaman yaptığı sütlaç tarifidir. Sütlaç normalde içine nişasta, pirinç unu, buğday nişastası gibi kıvam arttırıcı malzemeler ilave edilmeden pişirilir. Sadece pirincin Nişastasız sütlaç, çocukluğumuzda annelerimizin her zaman yaptığı sütlaç tarifidir. Sütlaç normalde içine nişasta, pirinç unu, buğday nişastası gibi kıvam arttırıcı malzemeler ilave edilmeden pişirilir. Sadece pirincin nişastası sütlacın kıvamını bulması için yeterli gelir. Pirinçler iyice açılana kadar piştiğinde, zaten sütlaç kıvamına yetecek kadar nişasta yayar. Bu yüzden gerçek bir sütlacı yeme şansı yakalarsınız. Sütlacın temel malzemeleri süt ve pirinçtir. Bu tatlıyı yaparken en önemli detay da sütlacın tam kıvamında olmasıdır. Koyu bir sütlaç hiç kimseye zevk vermez, sulu olduğu zaman da sulu süt içmiş gibi olursunuz. Ama kıvamında olursa, lezzetine doyum olmaz. Bu yüzden bazı tariflerde sütlaca pirinç unu, nişasta gibi malzemeler eklenir. Bizim tarifimiz tam annelerimizin yaptığı gibi oluyor. Eskiden her şeyin en doğalını yerdik. O günlerden kalan nişastasız sütlaç tarifini hep birlikte pişirmeye ne dersiniz. Herkese kolay gelsin.

Nişastasız sütlaç için gerekli malzemeler
  • 3 litre tercihen pastörize süt
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı su
  • 2,5-3 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı silme tuz
  • 1 paket vanilya
  • Üzerine dökmek için toz tarçın
Nişastasız sütlaç yapılışı

İlk olarak pirinçleri suyla yıkayın. Daha sonra pirinçleri bir tencereye alın. Pirinçleri önce suyla birlikte en az 20 dakika haşlayacağız. Ancak suyu sıcak olarak tencereye koyun. Tencerede pirinçler iyice açılıncaya kadar haşlanmalıdır. Aslında zamanınız varsa pirinçleri direkt sütle birlikte haşlayabilirsiniz. Fakat böyle pirinçlerin iyice açılması daha uzun sürüyor. Zaten bu yöntemde de pirinçleri haşladığımız suyu dökmüyoruz. Böylece vitamin kaybı olmuyor, pirinçlerin nişastası da sütlacın kıvamında olmasını sağlıyor. Ayrıca bu haşlama suyu sütle birlikte pirinçlerin özdeşleşmesine yardımcı oluyor. Pirinçler açıldığı zaman başka bir tencerede kaynattığınız sütün içine pirinci kendi suyuyla bir aktarın. Burada da sütlaç karışımını kısık ateşte özleşene kadar pişirin. En son aşamada içine toz şekerle tuzu ilave edin. Vanilyayı da ocağı kapatmadan sütlaca koyun. Nişastasız sütlaç küçük kaselere sıcakken konmalı. Burada ılındığı zaman üzerlerine biraz toz tarçın koyun. Daha sonra nişastasız sütlacı konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Not: Eğer sütle birlikte kaynayan pirincin kıvamını koyu bulursanız, içine kaynarken biraz sıcak süt ilave edebilirsiniz. Bunu yaparken sütlacın soğurken biraz koyulaşacağını da hesaba katmalısınız.
]]>
Limonlu Sütlaç https://www.sutlac.gen.tr/limonlu-sutlac.html Tue, 27 Nov 2018 05:10:23 +0000 Limonlu Sütlaç, Sütlaç, Ad kökeni sütlü aş olan sözcükten gelmektedir ve tipik bir Rumeli mutfağı tatlısıdır.  Başlıca yapımında kullanılan malzemeleri ise süt, pirinç ve şekerdir. Kıvamı kişilerin Limonlu Sütlaç, Sütlaç, Ad kökeni sütlü aş olan sözcükten gelmektedir ve tipik bir Rumeli mutfağı tatlısıdır.  Başlıca yapımında kullanılan malzemeleri ise süt, pirinç ve şekerdir. Kıvamı kişilerin zevkine göre değişse de, kabul gören ve beğenilen kıvam pirinç tanelerinin iri ve çok sert olmamak kaydıyla tane tane ağza gelebilecek şekilde olmasıdır. Türk mutfağında bulunan çeşitli sütlü tatlılar içinde en tanınan, yaygın yapılan ve tüketilendir. Kuzey ve Batı Avrupa ülkelerinin mutfağında da rastlanılan sütlaç özellikle İskandinavya ülkelerinde kavrulmuş badem tarçın sosu ya da şekerleme kronatları ile bezenti edilerek sadece yılbaşında servis edilmektedir. Farklı bir sütlaç tarifi olan Limonlu sütlaç malzemeleri ve yapım aşamaları aşağıda yer almaktadır.

Limonlu Sütlaç İçin Malzemeler
  • 1 çay bardağı pirinç 
  • 1,5 su bardağı Su
  • 1 kilogram süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 adet limonun kabuğunun rendesi
  • 1 paket vanilya
Limonlu Sütlaç Tarifi

Malzemenin sığacağı bir tencerenin içine su ve pirinçleri koyun ve pirinçler orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tencerenin içine süt ve toz şekeri koyup karıştırarak kaynatın. Diğer tenceredeki pişen pirinçleri süt tenceresinin içine dökün ve hepsini birlikte karıştırın. Ardından nişastayı isterseniz su ile çırpın öyle ilave edin isterseniz azar azar karıştırarak tencereye ilave edin ardından karıştırmaya bir süre devam edin. Kıvama geldiğinde altını kısın, vanilyayı ve rendelenmiş limon kabuğunu pişmekte olan sütlacın üzerine dökün ve karıştırın, ardından limonlu sütlacı ocaktan alın ve kaselere paylaştırın. 1-2 saat dinlendirerek soğutun. Soğuyan sütlaçları arzu ederseniz üzerine tarçın ekleyerek servis edebilirsiniz.

Tavsiye; Limonlu sütlaç yapımında, limonun kabuğunu rendelerken limonun iç tarafında beyaz olan yerlerine rendelememeye dikkat edin. Çünkü limonun beyaz yerleri sütlacınıza acı bir tat verecektir. İkincisi vanilyayı sütlacınızı ocaktan almadan 1-2 dakika önceden eklemenizdir. Vanilyanın fazla pişmesi aromasının kaybolmasına neden olacaktır. Afiyet olsun.
]]>
Oktay Usta Sütlaç Tarifi https://www.sutlac.gen.tr/oktay-usta-sutlac-tarifi.html Tue, 27 Nov 2018 20:07:04 +0000 Oktay usta sütlaç tarifi: Süt ile yapılan en güzel tatlılardan biride sütlaçtır. Oktay usta tarifi ile yapılan sütlaç kıvam olarak ve lezzet olarak da eşsiz bir lezzete sahiptir. Eski zamanlardan günümüze kadar gelebilen ve ha Oktay usta sütlaç tarifi: Süt ile yapılan en güzel tatlılardan biride sütlaçtır. Oktay usta tarifi ile yapılan sütlaç kıvam olarak ve lezzet olarak da eşsiz bir lezzete sahiptir. Eski zamanlardan günümüze kadar gelebilen ve hala çok sevilen sütlaç Türk mutfağında çok farklı bir yere sahiptir. Herkes tarafından sevilen besleyici ve doyurucu bir tatlıdır. Sağlıklı ve hafif bir tatlı olan sütlaç bol miktarda kalsiyum içermektedir. Gelenekselleşmiş tatlılar arasında en çok bilinen ve benimsenen tatlıların başında gelmektedir. Özellikle bayramlarda hemen hemen her evde yapılan sütlaç, bayramların olmazsa olmazlarındandır. Soğuk sunum yapılması ile bayramların yanı sıra yaz aylarında da ferahlatıcı bir lezzet olarak misafirlere sunum yapılmaktadır. Sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli kurallar arasında şekerini ayarlamak, pişme süresini ayarlamak ve pirincin yoğunluğunu ayarlamaktır. Sizde Oktay usta tarifi ile sütlaç yapmak istiyorsanız işte tarifi. Tüm marifetli bayanlara tavsiye ederiz. Afiyet olsun.

Oktay usta sütlaç tarifi için gerekli malzemeler:
  • 1 kilo süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 tatlı kaşığı pirinç unu
  • 1 çay bardağı toz şeker
Oktay usta sütlaç tarifi yapılışı: Öncelikle pirinçleri ayıklayın ve yıkayın. Pirinçleri çok fazla yıkamak pirincin nişastasını tamamen alacağı için çok fazla yıkamayın. Pirincin nişastası tamamen biterse sütlacın özleşmesi zorlaşacaktır. Bu durumdan dolayı pirinci az bir şekilde yıkadıktan sonra küçük derin bir tencere içerisine alın ve üzerine bir miktar su ekleyin. Pirinç ve suyu tencere içerisine koyduktan sonra ocağın altını açın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Pirinçler tamamen yumuşayınca ve taneleri açılınca üzerine sütü  yavaş yavaş eklemeye başlayın. Sütün bir kısmını bir kase içerisine alın ve pirinç unuyla karıştırıp bekletin. Tenceredeki süt ve pirinci ara ara karıştırarak bir süre kaynatın. Süt biraz özleşmeye başlayınca yavaşça süt ve pirinç unu karışımını tencere içerisine ilave etmeye başlayın. Sonrasında toz şekeri de ilave edin ve bir süre daha pişirin. Pişen sütlacın üzeri kaymak bağladıktan 5 dakika sonra ocağın altını kapatın. Sonrasında bir kepçe yardımı ile sütlacı kaselere bölüştürün. Biraz dışarıda ılıklaşmasını bekledikten sonra sütlaçları buzdolabına koyun. 1-2 saat buzdolabında iyice soğuduktan sonra üzerine bir tutam tarçın serpiştirerek ikram edebilirsiniz. Oktay usta sütlaç yapımı ile hazırlanan sütlacınız hazır.artık servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Vanilyalı Sütlaç https://www.sutlac.gen.tr/vanilyali-sutlac.html Wed, 28 Nov 2018 03:16:25 +0000 Vanilyalı Sütlaç; özellikle yaz aylarında tercih edilen sütlü bir tatlıdır. Hem yapılışı kolay hem de çok lezzetli olan bu tatlı vanilyanın eşsiz kokusu ile birleşince tadına doyum olmaz bir tatlıya dönüşmektedir. Vanily Vanilyalı Sütlaç; özellikle yaz aylarında tercih edilen sütlü bir tatlıdır. Hem yapılışı kolay hem de çok lezzetli olan bu tatlı vanilyanın eşsiz kokusu ile birleşince tadına doyum olmaz bir tatlıya dönüşmektedir. Vanilyalı sütlaç çocuklarında severek yedikleri bir ara öğündür. Ayrıca vanilyalı sütlaç kilo sorunu olmayan kişilerinden rahatlıkla tüketebilecekleri besleyici sütlü bir tatlıdır. Görsel olarak ta üzerine yağlı kağıttan şekiller yapıp tarçın ile süslendiğinde misafirlerinize de yemekten sonra ikram edebileceğiniz hafif sütlü bir tatlıdır vanilyalı sütlaç.

Vanilyalı Sütlaç İçin Gerekli Malzemeler; 
  • 1 litre soğuk süt
  • 2 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı pirinç 
  • 1 litre su
  • 2 paket vanilya
  • 3 tatlı kaşığı nişasta veya pirinç unu.
Vanilyalı Sütlaç Yapılışı;  vanilyalı sütlaç yapmak için öncelikle orta boy bir tencereye bir litre suyu koyup önceden ayıklayıp yıkadığımız pirinçleri ekleyerek pişirmeye bırakıyoruz.  Pirinçler pişip  suyunu çekince kadar haşlıyoruz (suyu biraz kalacak şekilde olması gerekiyor). Daha sonra vanilyalı sütlaç yapmak için pişen pirincin üzerine bir soğuk süt ve şekeri ekleyerek tekrar kaynamaya bırakıyoruz. Vanilyalı sütlaç bir kenarda pişerken bizde bir kase içerisinde üç yemek kaşığı nişastayı bir kahve fincanı soğuk süt veya su ile eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Hazırladığınız bu  karışımı pişmekte olan sütlacın  üzerine yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak döküyoruz nişastanın topaklanmaması için. Daha sonra pişirdiğimiz sütlaç içerisine iki paket vanilyayı ilave edip ocağın altını kapatıyoruz. Pişen vanilyalı sütlaçları sıcak iken kaselere boşaltıyoruz. Hazırladığımız vanilyalı  sütlaçlar soğuduktan sonra istenirse üzerine tarçın ile şekiller verilerek servis yapılır. Ayrıca vanilyalı sütlacın üzerine tarçın ile birlikte çekilmiş ceviz de eklenerek servis yapılabilir.

]]>
Ardanın Mutfağı Sütlaç https://www.sutlac.gen.tr/ardanin-mutfagi-sutlac.html Wed, 28 Nov 2018 14:31:21 +0000 Ardının mutfağı sütlaç tarifi,  televizyondan izlemeye vakti olmayanlar için pratik ve lezzetli bir sunumla sizlerle. Sütlaç yapmanın zorluğu olmasa da lezzeti ve kıvamı tutturmak için püf noktalara ve el becerisine ihtiy Ardının mutfağı sütlaç tarifi,  televizyondan izlemeye vakti olmayanlar için pratik ve lezzetli bir sunumla sizlerle. Sütlaç yapmanın zorluğu olmasa da lezzeti ve kıvamı tutturmak için püf noktalara ve el becerisine ihtiyaç duyulduğu inkar edilemez. Sütün ve pirincin kalitesi dışında kaynatma süresi ve içerisine katılacak unun miktarı ve katılma anı, kıvamında bir sütlaç için gerekli bir tecrübe istiyor.

Arda'nın mutfağı sütlaç için gerekli malzemeler:
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 fincan kırık beyaz pirinç
  • 1 yemek kaşığı silme nişasta
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 tutam tuz
Arda'nın Mutfağı Sütlaç Hazırlanışı:

Bir buçuk su bardağı suya bir fincan iyice ayıklanmış, yıkanmış pirinç ateş üzerinde iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır, ateşten indirilir. Bir tahta kaşık yardımıyla pirinçler iyice ezerek dövülür. Ayrı bir tencereye bir bardak şeker, dört bardak süt, bir tutam tuz, ezilen pirinç katılır, karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Yine ayrı küçük bir kapta pirinç unu ve nişasta birlikte birazcık su ile ezilerek karıştırılır. Kaynamakta olan sütlü malzemeden bir kaç kaşık alınır ve karıştırarak pirinç unu ve nişastaya eklenir. Hazırlanan un kaynayan sütün içerisine bir taraftan kaşıkla karıştırılacak sicim gibi akıtılır, yine karıştırılmaya devam edilir. Bilhassa top top olmamasına dikkat edilir. 10 dakika kadar kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Fazla bekletip soğutmadan mümkünse hemen kaselere eşit şekilde taksim edilir. Tercihe göre üzerine dövülmüş badem veya yeşil fıstık, fındık serpilir. Afiyet olsun...

]]>
Sütlaç Tatlısı https://www.sutlac.gen.tr/sutlac-tatlisi.html Thu, 29 Nov 2018 04:44:29 +0000 Sütlaç Tatlısı, Yoğun süt ile buluşan pirincin dayanılmaz lezzeti ile sizde buluşmaya ne dersiniz Gelenek lezzet olanan sütlacı yediden yetmişe herkes beğeni ile tüketir. Yapım aşamasına baktığımızda az malzeme ile harika Sütlaç Tatlısı, Yoğun süt ile buluşan pirincin dayanılmaz lezzeti ile sizde buluşmaya ne dersiniz Gelenek lezzet olanan sütlacı yediden yetmişe herkes beğeni ile tüketir. Yapım aşamasına baktığımızda az malzeme ile harika sütlaçlar hazırlamak artık mümkündür. Geçmiş dönemlerde ürün çeşidinin az olması nedeni ile ilk kez şeker, süt ve pirinci buluşturarak enfes sütlü bir tatlı meydana getirmişlerdir. Bu nedenle geleneksel olarak hayatımızın her çağında sevilerek tatlı olarak tüketilmiştir. 

Sütlaç Tatlısı Malzemeleri :
  • 1 litre süt
  • 2 buçuk yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 çay bardağı Osmancık pirinç
  • 1 çay bardağı sıcak su (pirinçleri haşlamak için)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket şekerli vanilya
  • 1 tutam tuz 
Üzerini Süslemek İçin: Tarçın veya isteğe bağlı olarak fındık, fıstık veya ceviz kırığı kullanabilirsiniz. Yada aromalı sevenler limon kabuğu rendesi de kullanabilirler. 

Sütlaç Tatlısı Hazırlanış :

Öncelikle pirinçleri ayıklayıp soğuk su içinde yıkayıp süzün. Daha sonra bir kap içinde sıcak su ile pirinçleri haşlayın. Daha sonra suyunu çeken ve şişen pirinçlerin üzerine bir litre sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Süt kaynayana kadar karıştırmayı bırakmayın. Yoksa sütlaç da tortu oluşturur. Daha sonra kıvama gelmesi için, sütten biraz süt alıp bir kasede pirinç ununu eritin ve yavaş yavaş sütlacın içine döküp, sütlacı hızlı hızlı karıştırın. Sütlacın pirinç unu ile iyice kaynaşması ve içinde erimesi gerekir. Daha sonra kıvama gelen sütlacın tadını vermek için toz şeker dökün. Ben ölçümde bir su bardağı olarak kullandım ama siz dilerseniz arttırabilirsiniz. Sütlaç kıvama geldiği zaman şekerli vanilyayı da ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra ocağı kapatıp sunumunu yapacağınız şık servis kaselerine kepçe yardımı ile döküp, üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyip servis edin. 

Önemli Not : Sütlaç, sütlü bir tatlı olduğu için aroması yoğun olan baharatları birbirine karıştırmayın. Örneğin, tarçın kullanacaksanız limon aroması kullanmayın. Çünkü ikisinin de aroması çok etkili ve keskindir. Bu nedenle aromalar birbirine karışır ve hiç istenmeyen bir tat meydana gelir. 

Şimdiden Afiyet Olsun.
]]>
Bebekler İçin Sütlaç Tarifi https://www.sutlac.gen.tr/bebekler-icin-sutlac-tarifi.html Thu, 29 Nov 2018 06:01:32 +0000 Bebekler İçin Sütlaç Tarifi, Geleneksel bir lezzet olan sütlacı bebekleriniz içinde güvenle mama yerine yedirebilirsiniz. Bu lezzeti bebeklerin severek yediğini görünce sizde gözlerinize inanamayacaksınız. Üstelik hazırlayıp, Bebekler İçin Sütlaç Tarifi, Geleneksel bir lezzet olan sütlacı bebekleriniz içinde güvenle mama yerine yedirebilirsiniz. Bu lezzeti bebeklerin severek yediğini görünce sizde gözlerinize inanamayacaksınız. Üstelik hazırlayıp, dolapta saklayıp, daha sonra oda sıcaklığında ısıtıp bebeklerinize yedire bilirsiniz. Bebeğiniz 6. ayına girdiği andan itibaren krema kıvamında sütlacı öğle aralarında bebeğinize bir öğün gibi yedirmeniz. Günlük vitamin ihtiyacını karşılaması bakımından son derece etkili ve önemlidir. 

Bebekler İçin Sütlaç Tarifi 

Malzemeler:
  • İki ölçek kuru devam sütü (formül süt yada süt tozu)
  • 1 çay kaşığı tepeleme buğday nişastası
  • 1 çay kaşığı tepeleme buğday unu
  • 1 yemek kaşığı esmer pirinç yada kırık pirinç de olabilir
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Muhallebiyi pişirmek için bir kase dolusu musluk suyu
  • Pirinci pişirmek için bir çay bardağı sıcak su 
Bebekler İçin Sütlaç Tarifi Hazırlanışı:

Bir kapa sıcak su ve pirinçler eklenerek pişirilir. Nişasta ve unu geniş bir kaba koyarak muhallebiyi hazırlamak için üzerine bir kase su eklenir. 
Daha sonra pişen muhallebinin üzerine devam sütü tozu eklenir iyice eriyene kadar karıştırılır. Gerekirse üzerine biraz daha su eklenebilir. 
Pişen muhallebinin üzerine pişen pirinçler eklenir ve tarçın serpilir. Dilerseniz tatlandırmak için biraz şeker ekleyebilirsiniz ama sade tavsiye edilir.
Artık bebeğinize güvenle sütlacını yedirebilirsiniz. Şimdiden Afiyet Olsun.
]]>
Hamsiköy Sütlacı https://www.sutlac.gen.tr/hamsikoy-sutlaci.html Fri, 30 Nov 2018 00:26:11 +0000 Hamsiköy sütlacı, herkesin severek yediği Türk mutfağımızın lezzetli sütlü tatlısı sütlaç her yöreye göre değişik şekillerde ve tarzda yapılmaktadır. Ben sizlere Hamsiköy sütlacının yapılışını anlatmaya çalışa Hamsiköy sütlacı, herkesin severek yediği Türk mutfağımızın lezzetli sütlü tatlısı sütlaç her yöreye göre değişik şekillerde ve tarzda yapılmaktadır. Ben sizlere Hamsiköy sütlacının yapılışını anlatmaya çalışacağım, Hamsiköy Trabzon'a 47 km uzaklıkta Maçka ilçesinin bir köyüdür. Hamsiköy sütlacının en büyük özelliği oldukça hafif olmasıdır, akşam yemeklerinizden sonra şişkinlik yapacak korkusu olmadan ağzınızı tatlandırabileceğiniz sütlü tatlılardan biridir.

Hamsiköy sütlacı malzemeleri
  • 1 kilo süt
  • 1 fincan pirinç
  • 2 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağı su
  • Üzeri için fındık ve tarçın
Hamsiköy sütlacı hazırlanışı

İlk iş olarak sütü orta boy bir tencereye kaynamaya bırakın, ardından pirinci ayrı bir tencerede iki bardak süt ile pişiriniz. Süt kaynadıktan sonra içerisine bir yemek kaşığı tuzsuz tereyağını ve bir buçuk su bardağı toz şekeri ilave ediniz, pirinçte pişince bu karışıma ilave ederek iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. Ardından ayrı bir kap veya kase içerisinde bir yumurta sarısını iyice çırpın ve bir su bardağı suyu karıştırarak 2 yemek kaşığı mısır nişastasını da ilave ederek nişastanın iyice ezilmesini yani çözülmesini sağlayın, daha sonra ocakta kaynamakta olan sütlü karışımın içerisine yavaş yavaş karıştırarak ilave edin ve on dakika karıştırarak pişirin. Son olarak sütlacı fırın kaselerine veya toprak kaselere koyarak fırında isteğinize göre üzeri kızarana kadar pişirin. Üzeri kızardıktan sonra fırından alarak soğumaya bırakarak üzerine bol fındık ve tarçın koyarak servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.
]]>
Fırın Sütlaç Kaç Kalori https://www.sutlac.gen.tr/firin-sutlac-kac-kalori.html Fri, 30 Nov 2018 13:01:59 +0000 Fırın Sütlaç Kaç Kalori, Fırın sütlaç, içeriğinde bilindiği üzere süt, şeker ve pirinç olduğu için şeker hastalarının yememeleri önerilir. Yedikleri zaman ise az miktarda tadımlık yemeleri gerekir. Sütlü ta
Fırın Sütlaç Kaç Kalori, Fırın sütlaç, içeriğinde bilindiği üzere süt, şeker ve pirinç olduğu için şeker hastalarının yememeleri önerilir. Yedikleri zaman ise az miktarda tadımlık yemeleri gerekir. Sütlü tatlılar arasında en sağlıklısı ve lezzetli olduğu bilinen sütlaç diğer tatlılara göre  çok fazla kalori barındırmaktadır. Nedeni ise çok fazla miktarda şeker ve pirinçten yapılıyor olması. Mesela 6 kişilik bir sütlaç yapıldığında 2 su bardağı koyulan şekerin kalorisinin 1400 olması, bir kasede yani ortalama 235 kaloriye denk gelmesidir. Ayrıca pirinç ve sütten gelen kalorileri de hesaplayacak olursak 100 g sütlaç 133 kalori yani orta porsiyonda bir kase sütlaç 286 kalori (215 g) oluyor.

Besin Değerleri 100 gr
  • Kalori: 133
  • Karbonhidrat: 22,76
  • Protein: 3,04
  • Yağ: 2,6
  • Lif: 0,12
  • Kolesterol: 0
  • Sodyum: 38,45
  • Potasyum: 125,65
  • Kalsiyum:  92,8
  • Vitamin A: 97,67
  • Vitamin C: 0,78
  • Demi: 0,16
]]>
1 Kase Sütlaç Kaç Kalori https://www.sutlac.gen.tr/1-kase-sutlac-kac-kalori.html Fri, 30 Nov 2018 21:46:11 +0000 1 kase sütlaç kaç kalori, şeker oranı fazla olan tatlılar kalori bakımından da yüksek olmaktadır. Aynı zamanda sütlaç tatlısında da hem şeker hem de pirinç yer aldığı için sütlü tatlılar arasında en fazla kaloriye sahi 1 kase sütlaç kaç kalori, şeker oranı fazla olan tatlılar kalori bakımından da yüksek olmaktadır. Aynı zamanda sütlaç tatlısında da hem şeker hem de pirinç yer aldığı için sütlü tatlılar arasında en fazla kaloriye sahip olanlardan biri denilebilir. Kilo kontrolü yapan kişiler için sütlaç tatlısı ulaşılması zor olan tatlı çeşididir. Ancak şeker ve pirinç oranı azaltılır ve diyete göre ayarlanır ise tatlının kalorisi de düşürülebilir. Kalorisi düşük tatlılar hazırlamak aslında hiç de zor olmamaktadır. Ancak tabi ki de aynı lezzeti vermeyebilir. Lakin sağlık daha önemli olduğu için bu hususta biraz daha kişilerin dikkatli olması gerekebilir. Kilo her zaman başa bela olan bir sağlık sorunudur. Özellikle ilk zamanlarda tedbir alınmadığında hızlı bir şekilde ilerleyip hastalık durumuna gelebiliyor. Bunun için kişilerin daha dikkatli ve kilo almaya başladığını anladığında dikkat etmesinde fayda olacaktır.

1 kase sütlaç kaç kalori Yaklaşık olarak 350-400 kalori potansiyeline sahip olan bir kase sütlaç kilo kontrolü yapıldığı zamanlarda uzak durulması gereken besinlerden biridir. Lakin diyet sütlaç olarak yapıldığında her hangi bir sakıncası olmayacak ve kilo almanıza neden olmayacaktır. Diyet yapan veya kilo almaktan korkan kişilerin sütlaç yaparken diyet şeker ve esmer pirinç kullanmaları ancak bu besinleri de yarı ölçüde kullanmaları önerilir. Pirinç ve şeker diyet zamanında uzak durulması gereken önemli iki besindir. Bu besinleri tüketen kişilerin kilo vermelerini beklemek biraz mümkün olmayabilir. Lakin ayda bir kere olmak üzere bir kase sütlaç tabi ki de tüketilebilir. Kendinize şımartmak istediğiniz zamanlarda tatlı seçeneğinizi sütlaç tatlısından yana kullanabilirsiniz.

1 kase sütlaç diyeti etkiler mi

Yüksek kalori potansiyeline sahip olan sütlaç, diyeti ciddi derece de etkileyebilir. Ancak diyetisyeninizin önerdiği şekilde yapmanız kilo kontrolünde size zarar vermeyecektir. Eğer haftada bir gün serbest beslenme gününüz varsa bu günler de bir kase sütlaç yemenizin sakıncası olmayacaktır. Tabi ki bu konuda en doğru karar diyetisyen veya düzenli olarak gittiğiniz doktorunuz varsa onun söylemesi olacaktır. Ancak kalorisi azaltılmış sütlaç yapmanız veya almanız mümkünse bu sağlığınız için daha güzel olacaktır. 
]]>
Sütlaç Kalori https://www.sutlac.gen.tr/sutlac-kalori.html Sat, 01 Dec 2018 20:33:32 +0000 Sütlaç Kaç Kalori, Herkesin bayılarak yemiş olduğu sütlaç şeker, pirinç ve sütten yapılan bir sütlü tatlı çeşidi olduğundan dolayı şerbetli tatlı çeşitlerine göre kalori miktarı çok daha yüksek tatlı çeşididir. B Sütlaç Kaç Kalori, Herkesin bayılarak yemiş olduğu sütlaç şeker, pirinç ve sütten yapılan bir sütlü tatlı çeşidi olduğundan dolayı şerbetli tatlı çeşitlerine göre kalori miktarı çok daha yüksek tatlı çeşididir. Bunun nedeni ise yüksek miktarda pirinç ile toz şeker kullanılarak yapılan her tatlı doğal olarak çok daha yüksek kalori içerir. Mesela tam altı kişilik bir sütlaca tam 2,5 su bardağı toz şeker kullanılarak yapılır. Bu miktarda tam bin dört yüz kaloriye denk gelir. Sütlaç tatlısının malzemelerinden yalnızca toz şekerden gelecek olan kalori 1400 kalori olursa tam bir porsiyon sütlaçta yalnızca toz şekerden gelecek olan kalori miktarı 235 kalori olmaktadır. Bu sebepten dolayı sütlacın tadından yinede tadalım der iseniz diyet sütlaç yaparak şeker miktarını düşürmüş olursunuz. Diyet sütlaç yiyerek toz şekerden gelecek olan kalori miktarını tam 235 kaloriye çekmiş olursunuz ama bu seferde istediğiniz sütlaç lezzetini alamazsınız. 

Sütlaç Kalori Miktarı
Her insanın yapmış olduğu yemek tarzı kesinlikle farklı olur. Genelde yapılan tatlı yada yemeklerde kullanılan ana malzemeler aynı olur iken kişinin isteğine bağlı olarak kullanılan bazı malzemeler farklılık göstermektedir. Bu ek malzemelerinde kullanılması yada ana malzemelerin miktar farkından her kişinin yapmış olduğu kalori oranı da mutlaka değişkenlik göstermektedir. Özellikle de tatlıları kimi insan çok şekerli sever iken kimi insanda daha az şekerli sevmektedir. Bu sebepten dolayıda tatlı yapar iken kullanılan şeker miktarına göre kalori miktarı da farklılık gösterir. Standart malzemeler kullanılarak yapılan bir porsiyon sütlaç da tam 380 kalori vardır. 

Diyet Yaparken Sütlaç Yenir mi
Eğer diyet yapıyor iseniz kesinlikle sütlaç yememeniz gerekiyor. Sütlacı çok seviyorum diyor iseniz o zaman diyet sütlaç yemeniz daha doğru olur. Ancak nasıl olsa diyet sütlaç yiyorum deyip de gün aşırı yememek kaydı ile. Haftada en az bir gün diyet listenizde yer vererek o gün diğer yiyeceklerden gelecek olan kalori oranını kısmanız gerekir. Sütlaç yediğiniz gün mutlaka bir saat kadar egzersiz yapmanız yemiş olduğunuz sütlacın kalori miktarını azaltır.





]]>
Denenmiş Sütlaç Tarifi https://www.sutlac.gen.tr/denenmis-sutlac-tarifi.html Sat, 01 Dec 2018 21:54:31 +0000 Denenmiş Sütlaç Tarifi, Türk mutfağının en eski ve en sevilen tatlılarından olan sütlacı yediden yetmişe hemen hemen sevmeyen yoktur. Eski çağlarda süt aşı ve sütlü diye adlandırılan sütlacın onlarca denenmi Denenmiş Sütlaç Tarifi, Türk mutfağının en eski ve en sevilen tatlılarından olan sütlacı yediden yetmişe hemen hemen sevmeyen yoktur. Eski çağlarda süt aşı ve sütlü diye adlandırılan sütlacın onlarca denenmiş tarifleri ise günümüze kadar gelmiştir. Bunlar ise sade sütlaç, fırında sütlaç, sakızlı sütlaç, kakaolu sütlaç gibi çeşitleriyle herkesin damak tadına hitap eden sütlaç bilindiği gibi ana malzemeleri süt, pirinç, şeker ve tarçından hazırlanan oldukça hafif bir sütlü tatlıdır. Sütlaç lezzetinin yanı sıra besleyici özelliği ile de büyük bir beğeni ile tüketilmektedir eğer birde tam kıvamı tutturulmuşsa tadına inanın doyum olmaz. Çünkü sütlaç ne çok koyu kıvamda olmalıdır nede çok sulu. Bu nedenle süt ve pirinç birbirlerini sararak özleşmeleri gereklidir. Sütlacın içine kıvam vermek için ilave edilen pirinç unu ve mısır nişastası gibi harici malzemeler sütlacın o kendine özgü lezzetini tamamen değiştirmektedir. Bu yüzden sütlacın tam kıvamını yakalamak için vereceğimiz denenmiş sütlaç tarifimizin her aşamasını ve malzemeleri aynı ölçülerde kullanmanız yeterli olacaktır. Denenmiş sütlacımızın en önemli püf noktası ise şekerin en son aşamada sütlacın içine ilave edilmesidir. Böylece pirinçler çok daha iyi özleşerek kıvam alır ve bu sayede çok lezzetli bir sütlaç tüketmiş olursunuz. Dilerseniz denenmiş sütlaç tarifimizi birlikte hazırlamaya başlayalım.

Denenmiş Sütlaç Tarifi

Denenmiş Sütlaç Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 litre yağlı süt
  • 1 normal su bardağı pilavlık pirinç
  • 1 su bardağı toz şeker (şeker miktarını kendi damak tadınıza göze ayarlayabilirsiniz)
  • 1 paket vanilya
  • 1 Arzuya göre yeteri miktarda toz tarçın

Denenmiş Sütlaç Tarifi Hazırlanışı

Denenmiş sütlaç tarifimizin hazırlığına öncelikle 2 litre yağlı sütümüzü uygun bir tencereye koyarak başlayalım. Ardından kaynayıncaya kadar sütümüzü pişmeye bırakalım. Bizde bu esnada 1 su bardağı pilavlık pirinci ayıkladıktan sonra birkaç su yıkayarak süzdürerek bir kenarda bekletelim. Daha sonra kaynayan sütümüzün üzerine pirinci ilave edip pirinçlerin birbirine yapışarak topaklanmaması için arada bir karıştırmayı da ihmal etmeyelim. Ardından orta ateşte pirinçlerle süt özleşene kadar pişirmeye devam edelim. Sütlacımız kaynadıkça koyulaşarak kıvam alacaktır bu nedenle sütlaca mısır nişastası ve pirinç unun ilave etmeye gerek yoktur. Kaynayarak koyulaşan sütlaç tencerede göz göz olarak kaynamaya başladıktan sonra üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edip karıştırdıktan sonra üzerine 1 paket vanilya ekleyip karıştırarak hazır hale gelen sütlacı ocaktan alalım. Sütlacımızı ocaktan alır almaz bir çorba kepçesi yardımıyla kaselere alalım. Ardından kaselere konulan sütlaçları soğuyana kadar oda sıcaklında beklettikten sonra buzdolabına alarak en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis sırasında üzerlerine toz tarçın serpiştirerek sunum yapalım. Afiyet olsun...

Dip Not: Yukarıda vermiş olduğumuz malzeme listesinden yaklaşık olarak 6 kase sütlaç elde edilmektedir yani altı kişiliktir. Arzuya göre bu miktar malzeme listesindeki malzemelerin azaltılarak veya artırılarak istenilen miktarda sütlaç hazırlanabilir. Ayrıca çok önemli bir püf noktası olarak da şu bilgiyi de paylaşmak denenmiş sütlaç tarifinin en önemli ayrıntısı ise (bir litre süt için yarım su bardağı pirinç gerekmektedir, bu ayrıntı ile hazırlanan denenmiş sütlacın istenilen kıvamı almaması için hiç bir neden yoktur)

]]>
Pirinç Unsuz Sütlaç Tarifi https://www.sutlac.gen.tr/pirinc-unsuz-sutlac-tarifi.html Sun, 02 Dec 2018 18:49:24 +0000 Pirinç unsuz sütlaç tarifi,  Geleneksel sütlü tatlıların en lezzetlisi olan, Anadolu kültürüne ait gerçek sütlaç hiç bir katkı maddesi bulunmayan kıvam tutturmak için nişasta yada pirinç unu kullanılmadan yapılan sütla Pirinç unsuz sütlaç tarifi,  Geleneksel sütlü tatlıların en lezzetlisi olan, Anadolu kültürüne ait gerçek sütlaç hiç bir katkı maddesi bulunmayan kıvam tutturmak için nişasta yada pirinç unu kullanılmadan yapılan sütlaç dır. Sütlaç yaparken kullanılan malzeme kalitesi çok önemlidir. Kullanılan pirinç iyi olmalıdır. Süt ise pastörize yerine gerçek süt olmalıdır. Gerçek sütü iyice kaynatıp üzerinin kaymak tutmasını beklemek püf noktalardan biridir. Şimdi sizlerle pirinç unsuz gerçek sütlaç tarifini yazacağım.

Pirinç Unsuz Sütlaç Tarifi
Malzemeler:
  • Beş su bardağı süt
  • Bir su bardağı toz şeker
  • Üç su bardağı su
Pirinç unsuz sütlaç yapılışı: İlk önce teflon bir tavaya yada tencereye üç su bardağı su koyulur. Pirinçler güzelce yıkanır. Pirinci çok fazla yıkamak nişastasını öldürür ve buda sütlacın koyulaşmasını engeller. Tenceredeki su kaynayınca içerisine pirinçler atılır ve yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Pirinçler yumuşadıktan sonra ılımaya bırakılır. Pirinç sıcak iken süt eklenirse kesilmesine neden olur. Pirinçler ılıyınca süt ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Üzerine şeker ilave edilip karıştırılır. Üzeri kaymak tutuncaya kadar karıştırmaya devam edilir. Kaynadıktan hemen sonra kaselere kepçe yardımı ile koyulur. Üzerine tarçın yada fıstık serpilerek soğumaya bırakılır. Afiyet olsun...
]]>
Sütlaç Nasıl Yapılır https://www.sutlac.gen.tr/sutlac-nasil-yapilir.html Mon, 03 Dec 2018 17:54:37 +0000 Sütlaç nasıl yapılır, sütlaç belki de en fazla sevilen sütlü tatlılardan biridir. Artık Türk mutfağının klasikleşmiş lezzetlerinden biri haline gelmiştir. Sütlacın en önemli püf noktası kıvamının iyi ayarlanmasıdır. Sütlaç nasıl yapılır, sütlaç belki de en fazla sevilen sütlü tatlılardan biridir. Artık Türk mutfağının klasikleşmiş lezzetlerinden biri haline gelmiştir. Sütlacın en önemli püf noktası kıvamının iyi ayarlanmasıdır. Çünkü çok sert bir kıvam olursa ya da çok sulu olursa, sütlacı yerken aynı zevki almazsınız. Bu yüzden tarifte verilen ölçülere mutlaka dikkat etmelisiniz. Sütlaç yaparken bazıları pirinç unu, mısır nişastası kullanır. Bunlar kıvamı yakalamak içindir. Ancak pirincin kendi nişastası da sütlaca gereken kıvamı verir. Ancak pirinci haşladığınız suyu dökmemek kaydıyla. Pirinci suyuyla birlikte sütün içine karıştırırsanız, tam kıvamı yakalarsınız. Fakat pirinç unuyla da sütlaç pişirmeniz de bir mahsur yoktur. Unutmadan sütlaç yaparken toz şekeri en son ilave etmeniz gerektiğini de belirtelim. Çünkü şekeri koyduktan sonra, sütlacın çok kolay dibi tutabilir. Şekeri koyduktan sonra kısa süre pişirmeye devam edin ve tatlının başından ayrılmayın. Şimdi tarifimizi hazırlamaya başlayalım. Bakalım sütlaç nasıl yapılıyor. Hepinize kolay gelsin.

Sütlaç Nasıl Yapılır
Sütlaç için gerekli malzemeler
  • 8 su bardağı süt
  • 2 çay bardağı pirinç
  • 1,5-2 su bardağı toz şeker
  • Toz tarçın
  • 1 paket vanilya
Sütlaç yapımı

Öncelikle pirinçleri yıkayarak, bunları bir tencereye alın. İçine 2 su bardağı su koyarak kaynatmaya başlayın. Pirinçleri bu şekilde önceden suyla haşlarsanız, daha kolay açılır. Direkt sütün içinde haşladığınızda geç açılır. Bu yüzden kısık ateşte suyunu biraz çekinceye kadar haşlayın. Daha sonra pirinçleri suyu ile birlikte kaynattığınız sütün içine alın. Suyuyla birlikte koymamızın nedeni pirincin nişastasından faydalanmak içindir. Çünkü sütlacın içine pirinç unu koymayacağız. Sütle birlikte bir süre daha pirinçleri haşlayın.

İyice kıvamını yakaladığınızda, sütlacın içine toz şekerini koyabilirsiniz. Başında bekleyerek bir süre daha pişirdiğiniz sütlacın içine vanilyayı ilave edin. Bunu ocaktan alarak servis kaselerine pay edin. Şekerin ölçüsünü kendi isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Kaselere sıcak konulan sütlaca toz tarçın serpin. Artık ikram edilmeye hazır sütlacın nasıl yapıldığını gördük. Yapımı çok zor olmayan bu tatlıyı, her zaman yapmanızı tavsiye ederiz. Sindirimi zor olmadığından, akşamları bile tüketebilirsiniz. Özellikle çocuklarınız için çok besleyici bir tatlı olduğunu da belirtelim.

Afiyet olsun.
]]>
Damla Sakızlı Sütlaç https://www.sutlac.gen.tr/damla-sakizli-sutlac.html Tue, 04 Dec 2018 02:52:30 +0000 Damla Sakızlı Sütlaç, sütlaç adının kökeni ''sütlü aş'' sözünden gelen tipik bir Rumeli mutfağı sütlü tatlısıdır. Türk mutfağında da yer alan bir çok tatlı çeşidinin içinde yer alan sütlü tatlı içinde en Damla Sakızlı Sütlaç, sütlaç adının kökeni ''sütlü aş'' sözünden gelen tipik bir Rumeli mutfağı sütlü tatlısıdır. Türk mutfağında da yer alan bir çok tatlı çeşidinin içinde yer alan sütlü tatlı içinde en çok yapılan büyük küçük herkesin beğendiği ve severek yediği hafif bir sütlü tatlı çeşididir. Sütlacın başlıca malzemeleri süt, pirinç ve şekerdir. Kıvamı kişilerin zevkine göre değişiklik gösterse de asıl malzeme pirinç, süt ve şekerdir. Sütlacın genel de kabul gören ve beğenilen kıvamı da pirinç tanelerinin çok sert olmaması ve tane tane ağıza gelebilecek şekilde olmasıdır. Sütlaç yaparken kıvam arttırmak ve tadına lezzet katmak için nişasta, pirinç unu ve damla sakızı gibi ürünlerde kullanılmaktadır. Üzerini tarçınla süsleyerek lezzete lezzet katmak da tatlının üzerindeki tarçının işidir. Sütlacın en sevileni ve fırında yapılan çeşidine ''fırın sütlaç'' denir. Ayrıca Damla Sakızlı Sütlaç' da çok beğenilerek yenir. Türk mutfağında yer alan Sütlaç bugüne kadar her mutfakta her hanımın kolaylıkla yaptığı hafif sütlü tatlıdır.

Damla Sakızlı Sütlaç
Damla Sakızlı Sütlaç Yapmak İçin Malzemeler:
  • 1 kilo süt
  • 1,5 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 parça damla sakızı 
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
Sütlacın Yapılışı:

1,5 çay bardağı pirinci 3-4 su bardağı su ile haşlıyoruz. Pirinçlerin piştiğini anlayınca 5 dk ateşten alıp dinlendiriyoruz. Bu ateşten alma işi hem pirinçler biraz dinlenir bu arada pirinçler şişer ve tane tane olur. Sonra tekrar ateşe koyup 1 litre sütü dökelim. 2 yemek kaşığı nişastayı da 4-5 yemek kaşığı süt ile ezerek akışkan bir kıvama gelene kadar ezelim sonra bu karışımı tenceredeki sütün içine dökelim. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim. Tenceredeki süt kaynamaya başlayınca şekeri ve vanilyayı ve ardından da damla sakızını ilave ediyoruz. 3-4 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz. Sonra kaselere sütlaçları bölüyoruz.Biraz üzeri kaymak tutmaya başlayınca tarçınla süsleyerek soğuyunca servis yapabilirsiniz. Ayrıca bu hazırlanan kaseleri su dolu bir tepsiye yerleştirerek fırına da sürerseniz çok lezzetli bir sütlaç yapmış olursunuz. Afiyet Olsun... Yiyenlere şifa olsun.    
]]>
Sade Sütlaç Tarifi https://www.sutlac.gen.tr/sade-sutlac-tarifi.html Tue, 04 Dec 2018 21:50:48 +0000 Sade sütlaç tarifi, her evde en sevilen sütlü tatlılardan biridir. Fırın sütlaç, sakızlı sütlaç gibi farklı tarifler olmasına rağmen, geleneksel sade sütlaç tarifi içlerinde en fazla sevilenidir. Sütlaç bildiğiniz gibi pi Sade sütlaç tarifi, her evde en sevilen sütlü tatlılardan biridir. Fırın sütlaç, sakızlı sütlaç gibi farklı tarifler olmasına rağmen, geleneksel sade sütlaç tarifi içlerinde en fazla sevilenidir. Sütlaç bildiğiniz gibi pirinç, süt ve tarçından yapılan hafif bir tatlıdır. Hem besleyici, hem de lezzetlidir. Eğer tam kıvamını yakalarsanız, tadına doyum olmaz. Çünkü sütlaç çok koyu olmamalı ve sulu da olmamalıdır. İçindeki pirincin nişastasıyla koyulaşması yeterlidir. İçine haricen mısır nişastası, pirinç unu gibi malzemeler konulması, sütlacın kendine has lezzetini değiştirmektedir. Bu nedenle kendinize sade sütlacın tam ayarını yakalamanız gerekir. Vereceğimiz tarifle bunu elde edeceğinizi düşünüyoruz. Bizim her zaman yaptığımız, denenmiş sütlacı sizlerde yapabilirsiniz. Sütlacın en önemli aşaması şekerinin en son aşamada içine konulmasıdır. Böylece pirinçler daha güzel özdeşleşir ve lezzetli bir sütlaç yiyebilirsiniz. Dilerseniz sade sütlaç tarifini birlikte pişirmeye başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Sade Sütlaç Tarifi
Sade sütlaç tarifi için gerekli malzemeler
  • 8 su bardağı süt
  • 1 su bardağı pirinç
  • Damak tadınıza göre 1-1,5 su bardağı toz şeker
  • Yeteri kadar toz tarçın
  • 1 paket vanilya
Sade sütlaç tarifi yapılışı

Sütlaç pişirmek için önce uygun bir tencereye sütünüzü koyun. Ayıkladığınız ve yıkanmış pirinçleri de sütün içine ilave edin. Daha sonra tencereyi kısık ateşin üzerine koyarak, pirincin ve sütün birbiriyle özdeşleşmesine kadar pişirin. Arada bir karışımı tahta kaşıkla karıştırın. Malzeme kaynadıkça koyulaşmaya başlayacaktır. Pirincin nişastası sütlacın koyulaşmasına yeterli gelir. Ardından içine vanilyayı koyun. Pirinçler tam olarak pişince sütlacın şekerini ilave edebilirsiniz. Şeker miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çünkü bazıları daha tatlı yemekten hoşlanabilir. Şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırarak sütlacı ocakta pişirin. Daha sonra ocağı kapatın. Sade sütlacın kıvamı sizi yanıltmasın. Başlangıçta sulu gibi gelebilir. Ancak soğumaya başladıkça kıvamı koyulaşacaktır. Bunu servis kaselerine paylaştırdıktan sonra, üzerlerine geleneksel olarak toz tarçını serpin. Ardından soğumuş sade sütlaç tarifini sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Rüyada Sütlaç Görmek https://www.sutlac.gen.tr/ruyada-sutlac-gormek.html Wed, 05 Dec 2018 18:32:58 +0000 Rüyada Sütlaç Görmek, Rüyada sütlaç görmek birden fazla anlama gelmektedir. Rüyada sütlaç görmek genel anlamda, rüya sahibi kişinin yakın bir zaman içerisinde çok mutlu olacağına, herkes tarafından kıskanılacak br Rüyada Sütlaç Görmek, Rüyada sütlaç görmek birden fazla anlama gelmektedir. Rüyada sütlaç görmek genel anlamda, rüya sahibi kişinin yakın bir zaman içerisinde çok mutlu olacağına, herkes tarafından kıskanılacak br yaşam süreceğine, huzura kavuşacağına ve Allahın sadece sevdiği kullarına verdiği bu huzur ve mutluluğa eriştiği için şükretmesi gerektiğine işaret etmektedir. Rüyada sütlaç görmek ayrıca, rüya sahibi kişinin güzel ahlaklı, terbiyeli, uyumlu, dürüst, çalışkan ve yardım sever biri olduğuna, bu huyları sayesinde yakın bir zaman içerisinde hak ettiği mertebe ve paraya kavuşacağına da işaret etmektedir.

Rüyada sütlaç yediğini görmek, rüya sahibi kişinin kısmetinin ve kazancının en yükseğe ulaşacağına, çabalarının en iyi şekilde sonuç bulacağına, şansının ve bahtının uzun süreli olarak açık olacağına ve bu durumu iyi değerlendirmesi gerektiğine işaret etmektedir. Ayrıca rüya sahibi kişinin kısmetinin açılacağına, bekârsa evleneceğine, evli ise hayırlı ve iyi yürekli çocuklara sahip olacağına ve aile saadetine kavuşacağına ve istediği her işte başarı merdivenlerini hızla tırmanacağına işaret etmektedir. Rüyada sütlaç yaptığını görmek, rüya sahibi kişinin başka kişiler ile bir arada toplanıp ortak bir iş kuracağına ve her ay elde edilen kazancın da eşit miktarlarla bölüşüleceğine işaret etmektedir. Ayrıca, rüya sahibi kişinin bu ortaklıkta çok güzel atılımlar yapacağına, kendisinin ve ortaklarının parasına para katarak onların takdir ve saygılarını kazanacağına işaret etmektedir. Rüyada sütlaç dağıttığını görmek, rüya sahibi kişinin çok yardım sever bir kişi olduğuna ve karşılıksız olarak sadece Allah rızası için yardımlarda bulunduğuna, yakın bir zaman içerisinde de yardıma muhtaç bir kimseye yardım elini uzatacağına ve bu yardımı bir karşılık beklemeksizin sadece Allah sevgisi için yapacağına işaret etmektedir. Ayrıca, rüya sahibi kişinin bu yardım için yüksek miktarda para ödemesi gerekse de eli titremeden ve hiç çekinmeden, pişmanlık duymadan yapacağına işaret etmektedir. 

Rüyada Sütlaç Görmek

Rüyada sütlaç aldığını görmek, rüya sahibi kişinin bazı zamanlarda çok patavatsız biri olduğuna ve nerede ne söylemesi gerektiğini bilmediğine, arkadaşları tarafından sürekli uyarılsa da aynı şeyleri yapmaya devam ettiği için başının ağrıyacağına ve bu duruma artık bir son vermesi gerektiğine işaret etmektedir. Rüyada sütlaç döktüğünü görmek, rüya sahibi kişinin farkında olmadan ve kasıtsız olarak bir kişiye zarar vereceğine ya da yine kasıtsız olarak bir kişiye kötülüğünün dokunacağına işaret etmektedir.  Ayrıca, rüya sahibi kişinin bu durumdan dolayı çok fazla üzüleceğine ve vicdan azabı duyarak hatasını telafi etmek için uğraşacağına, bir süre sonra kendini affettirmek için fırsat bulacağına ve affedileceğine ama yine de uzun bir süre istemeyerek yaptığı bu hatanın üzüntüsünü yaşayacağına işaret etmektedir. Rüyada fırın sütlaç görmek, rüya sahibi kişinin çok kısa bir süre içerisinde bir servet elde edeceğine, bu serveti durduk yerde elde etmeyeceğine, bir anda karşısına çıkan ve kendisini içinde bulduğu bu iş sayesinde elde edeceğine işaret etmektedir.

]]>
Fırında Sütlaç https://www.sutlac.gen.tr/firinda-sutlac.html Thu, 06 Dec 2018 04:29:10 +0000 Fırında sütlaç, severek yediğiniz sütlacın fırında üzeri kızartılarak yapılan türüdür. Küçük güveç kaplarda hazırlanır. Üzerinin kızarması ise, yumurta sarısı ile sağlanır. Bir de tam kıvamında yapılırsa, ger Fırında sütlaç, severek yediğiniz sütlacın fırında üzeri kızartılarak yapılan türüdür. Küçük güveç kaplarda hazırlanır. Üzerinin kızarması ise, yumurta sarısı ile sağlanır. Bir de tam kıvamında yapılırsa, gerçekten fırında sütlaç hem hafif, hem de lezzetli bir sütlü tatlı oluyor. Her zaman sade sütlaç yapıyorsunuzdur. Arada bir fırın sütlaç yaparak kendiniz şımartabilirsiniz. Bu tarifi yaparken baldo pirinç kullanmanızı öneririz. Ocakta pişirdiğinizde biraz daha sade sütlaca göre cıvık olmalı. Çünkü fırına sürdüğünüz için orada da koyulaşacak. En önemli konu nişasta ve yumurta sarısını çok iyi çırpmanızdır. Aksi halde sütle karıştırdığınızda topak topak yumurtalar tatlınızda gezinebilir. Bu nedenle dikkatli olmanızı öneriyoruz. Şimdi hep birlikte akşam gelecek konuklarımıza lezzetli bir fırında sütlaç hazırlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Fırında sütlaç için gerekli malzemeler
  • 1 litre süt
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
Fırında SütlaçFırında sütlaç yapımı

Önce pirinçleri yıkayın ve bunu tencereye koyduğunuz 1 su bardağı suyla birlikte kısık ateşte haşlamaya başlayın. Suyunu çeken pirincin içine sütü ilave edin. Sütü ister açık sü, isterseniz pastörize kutu süt kullanabilirsiniz. Açık sütle yaptığınız bizce daha lezzetli olur. Malzeme kaynadıktan sonra sonra içine toz şekeri ilave ederek, şeker eriyinceye kadar karıştırarak pişirin. Bu arada bir kasenin içinde yumurta sarılarını ve nişastayı iyice çırpın. Bunların iyice birbirine karışması gerekiyor. Daha sonra kaynamakta olan sütlü malzemenin içine bunu karıştırarak ilave edin. 1-2 taşım daha kaynayınca içine vanilyayı dökün. Ocağı kapatarak, fırın sütlacı güveç kaplarının içine paylaştırın. Bu arada fırın tepsisine biraz su koyarak, güveçleri bunun içine yerleştirin. Daha önceden 200 derecede ısıttığınız fırının üst katına koyarak, sütlacın üzerinin kızarmasını sağlayın. Yaklaşık 15 dakika içinde fırın sütlaç hazır olur. Tepsinin içine su koymamızın sebebi, sütlacın fırında yeniden pişmesini önlemektir. Fırınlamamızın nedeni sadece üzerinin kızarması içindir. Verdiğimiz ölçülerden yani 1 litre sütten 6 tane fırın sütlaç çıkıyor. Siz ölçünüzü buna göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Kremalı Sütlaç https://www.sutlac.gen.tr/kremali-sutlac.html Thu, 06 Dec 2018 05:34:29 +0000 Kremalı sütlaç: Geleneksel Türk mutfağının lezzetli ve hafif sütlü tatlıların başında gelen sütlaç, fırında, sade ve kremalı şekilde yapılabilir. Bu sütlaçların arasında daha lezzetli ve dayanılmaz tadı ile nereye gir Kremalı sütlaç: Geleneksel Türk mutfağının lezzetli ve hafif sütlü tatlıların başında gelen sütlaç, fırında, sade ve kremalı şekilde yapılabilir. Bu sütlaçların arasında daha lezzetli ve dayanılmaz tadı ile nereye girerse girsin tadını mükemmel hale getiren krema ile sütlaç tarifini sizlerle paylaşacağım. Gönül rahatlı ile misafirlerinize, çocuklarınıza ve kendiniz için yapabilir ikram edebilirsiniz.
Malzemeler:
  • Beş su bardağı soğuk süt
  • Bir su bardağı pirinç
  • Bir su bardağından biraz az toz şeker
  • Bir buçuk yemek kaşığı mısır nişastası
  • İki paket vanilya
  • 200 ml krema
  • Yarım çay bardağı toz Antep fıstığı
Kremalı Sütlaç
Kremalı sütlaç yapılışı: Öncelikle, mısır nişastasını bir kaseye koyalım krem kıvamına gelmesi için içerisine çok az su koyup iyice karıştıralım. Pirinçler güzelce yıkanır. Suyu süzüldükten sonra bir tencereye üzerini geçecek şekilde su koyarak kaynatılır. Pirinçler yumuşayınca, içerisine süt ilave edilip orta ateşte pişirilir. Ortalama 35-40 dakika kaynatılır. Kıvamı koyu ise üzerine biraz daha süt eklenebilir. Daha sonra toz şeker ve vanilya eklenerek 10 dakika daha kaynatılır. Nişasta eklenip karıştırılır. Son olarak krema ilave edilerek, bir iki dakika daha kaynatılır. Kaselere koyularak soğumaya bırakılır. Üzerine toz fıstık serpiştirilip servise sunulur. İsteğe göre fıstık yerine tarçında ilave edilebilir. Afiyet olsun...
]]>
Sakızlı Sütlaç https://www.sutlac.gen.tr/sakizli-sutlac.html Thu, 06 Dec 2018 22:35:30 +0000 Sakızlı sütlaç, arada bir sade sütlacın yerine tercih edilebilir. Damla sakızı özellikle sütlü tatlılara daha fazla yakışıyor. Verdiği lezzet sayesinde çok sevdiğiniz sütlacı daha lezzetli bulabilirsiniz. Sakızlı sütlaç Sakızlı sütlaç, arada bir sade sütlacın yerine tercih edilebilir. Damla sakızı özellikle sütlü tatlılara daha fazla yakışıyor. Verdiği lezzet sayesinde çok sevdiğiniz sütlacı daha lezzetli bulabilirsiniz. Sakızlı sütlaç yaparken pirinci önce suyla haşlıyoruz. Eğer direkt olarak sütle haşlarsanız, pirincin pişmesi açılması daha uzun sürüyor. Sütün içine pirinci de haşladığımız suyuyla birlikte koyuyoruz. Hem vitaminlerinden yararlanmak, hem de sütlacın kıvamını yakalamak için pirincin nişastasından yararlanmak için bunu yapıyoruz. İsterseniz bu lezzetli ve hafif sütlü tatlıyı birlikte yapalım. Hepinize kolay gelsin.

Sakızlı sütlaç için gerekli malzemeler
  • 3 litre süt
  • 2 su bardağı süt
  • 3 su bardağı su
  • 2,5-3 su bardağı toz şeker
  • 2 diş damla sakızı (Yaklaşık nohut kadar)
  • 2 su bardağı pirinç
Sakızlı Sütlaç
Sakızlı sütlaç yapımı

Önce her zaman yaptığınız gibi pirinci yıkayın. Daha sonra tencerenin içine koyun ve 3 su bardağı su ilave ederek yaklaşık 15 dakika kadar kısık ateşte haşlayın. Başla bir tencerede ise sütü kaynatmaya başlayın. Pirinçler haşlanınca bunu sütün kaynadığı tencereye dökün. Ocağı iyice kısarak, pirinçler açılıncaya kadar birlikte pişirmeye devam edin. Ocaktan indirmeden önce içine damla sakızı ezerek koyun. Aynı zamanda bir çimdik tuz ve toz şekeri ilave edin. Şeker ölçüsünü kendi damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Yalnız sütlacın içine şeker konduktan sonra dibi daha çabuk tutar Bu nedenle sürekli olarak karıştırmalısınız. Şeker eridikten sonra ocağın altını kapatın. Eğer sütlacın kıvamı koyu olursa, içine  biraz su ekleyip, 5-6 dakika daha pişirebilirsiniz. Sakızlı sütlaç sıcakken kaselere paylaştırılır. Arzu edenler sütlacın içine en son vanilya da ilave edebilir. Biz sakızlı olduğundan koymadık. Soğuduktan sonra sakızlı sütlacın üzerine biraz toz tarçın gezdirerek, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Kolay Sütlaç Tarifi https://www.sutlac.gen.tr/kolay-sutlac-tarifi.html Fri, 07 Dec 2018 18:08:22 +0000 Kolay Sütlaç Tarifi, Sütlaç genel olarak her evde yapılmakta olan ve yaz kış demeden tüketilen bir tatlı türüdür. Genellikle herkes ilk yapışta tedirginlikle yapmakta olup kıvamını tutturamayabilir. Ancak annemin kolaylıkla Kolay Sütlaç Tarifi, Sütlaç genel olarak her evde yapılmakta olan ve yaz kış demeden tüketilen bir tatlı türüdür. Genellikle herkes ilk yapışta tedirginlikle yapmakta olup kıvamını tutturamayabilir. Ancak annemin kolaylıkla korkmadan yaptığı ölçü miktarını sizlerle paylaşarak korkmadan yapabileceğinizi sağlamak istedim. Ayrıca sütlaç sıcak günlere denk gelen Ramazan aylarında iftar sofralarına en uygun tatlılardan birisi de sütlaç olmaktadır. Hafif olmasının yanı sıra lezzetli de olan bu tarifi gönül rahatlığı ile denenebilir. Ramazanda tadına bakamadığımız için kötü olur diye düşünmeyeceginiz bir tarif olmaktadır. Birde önemli bir not bırakmak istedim sütlaç tarifini yaparken sütün soğuk olmasına dikkat edilmesi gerekmektedir. Sütlaç yapmanın en önemli püf noktalarından birisi sütün soğuk olmasıdır.

Kolay Sütlaç Tarifi
Kolay sütlaç tarifi:
Malzemeler:
  • 1 litre süt fakat soğutulmuş olmalıdır.
  • 1.5 çay bardağı pirinç
  • 1 litre su
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • 2 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı:

Sütlaç yapmak için ilk önce pirinci iyice yıkayalım ve derin bir tencereye koyalım. Üstüne suyu da ekledikten sonra ocağın altını yakalım. Daha sonra pirinçler suyunu bırakınca, suyunu çekene kadar pişirelim ve pirinçler suyunu çektikten sonra sütü ekleyerek kaynayana kadar pişirelim. Bu arada pişerken ayrı bir yerde pirinç ununu 1 su bardağı kadar soğuk su ile karıştırarak iyice ezilmelidir. Daha sonra tenceredeki süt kaynadıktan sonra tenceredeki karışımdan 1 yada 2 kepçe alarak ıık pirinç unu karşımına ekleyelim ve karıştırarak tekrardan tencereye dökelim. Böyle de 10 dakika boyunca pişirmeye devam edilmelidir. Son olarak toz şekeri de ekleyelim ve iyice karıştırarak çok olmayacak şekilde kaynatılmalıdır. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatarak hazırlanan sütlacı kaselere bölelim. Soğumaya bırakalım isteğe bağlı olarak buzdolabına koyalım ve daha sonra servis yapalım. Damak tadına uygun ise eğer üzerine tarçın serperek de tüketilebilir.

]]>
Kakaolu Sütlaç https://www.sutlac.gen.tr/kakaolu-sutlac.html Sat, 08 Dec 2018 12:23:48 +0000 Kakaolu sütlaç, Tatlılardan ve özellikle kakaodan vazgeçemeyen tatlı severler için hem pratik hemde pirinç ve süt bulunduğu için vitamin bakımından zengin sütlaç tarifini birde kakaolu deneyelim. Eminim kakaolu sütlaç deneyen Kakaolu sütlaç, Tatlılardan ve özellikle kakaodan vazgeçemeyen tatlı severler için hem pratik hemde pirinç ve süt bulunduğu için vitamin bakımından zengin sütlaç tarifini birde kakaolu deneyelim. Eminim kakaolu sütlaç deneyenler bir daha bu tattan vazgeçemeyeceklerdir.  Şeker ayarını damak zevkine göre ayarlamak mümkündür. Bu tatlıyı sıcak yaz günlerinde sade dondurmayla da tüketebilirsiniz. Şimdi sizlerle bu özel ve hafif tatlının tarifini sunacağım.

Malzemeler
  • Bir çay bardağı pirinç
  • Beş su bardağı süt
  • Üç su bardağı sıcak su
  • İki su bardağı toz şeker
  • İki yemek kaşığı kakao
Kakaolu Sütlaç
Kakaolu sütlaç yapılışı: Pirinçler güzelce yıkanır ve üç bardak suda yumuşaması için iyice pişirilir. Pirinçler yumuşadıktan sonra kakao ilave edilip bir taşım kaynatılır. Ardından sütü yavaş yavaş pirinçlere dökerek karıştırılır. Şekeri de ilave ettikten sonra karıştırılmaya devam edilir. Bir kasede nişasta ve biraz sütü karıştırıp sütlaç kıvamı ayarlanır. Bu karışımı da sütlaca ilave ediyoruz. Bir iki dakika daha kaynatıp kaselere dolduruyoruz. Soğuduktan sonra üzerine fıstık ilave edip servise sunalım. Afiyet olsun...
]]>
Pratik Sütlaç Tarifi https://www.sutlac.gen.tr/pratik-sutlac-tarifi.html Sat, 08 Dec 2018 12:43:59 +0000 Pratik Sütlaç Tarifi: Bu yazımda sizlere pratik sütlaç tarifi vereceğim. Bu tarif pratik olmasının yanı sıra çok da lezzetli olmaktadır. Sütlacın bir başka özelliği de tadının güzelliği kadar düşük kalorili olmas Pratik Sütlaç Tarifi: Bu yazımda sizlere pratik sütlaç tarifi vereceğim. Bu tarif pratik olmasının yanı sıra çok da lezzetli olmaktadır. Sütlacın bir başka özelliği de tadının güzelliği kadar düşük kalorili olması ve diyet yapan kişilerin tercih ettiği bir tatlı türü olması, içinde bulunan malzemelerden dolayı bol protein içermesi, süt sevmeyen çocukların bayılarak yiyeceği ve gerekli proteini bu yolla alabileceği bir tatlı olması ve şerbetli tatlılara kıyasla daha hafif bir tatlı türü olmasıdır. Evde otururken çocuklarınız tatlı istediğinde, sizin ya da aileden birinin tatlı krizi tuttuğunda ya da aniden bir arkadaşınız geldiğinde kolayca ve çabucak hazırlayıp sunabileceğiniz pratik tatlı tarifini umarım benim kadar sizle de beğenirsiniz. Sözü daha fazla uzatmadan ve ağızları daha fazla sulandırmadan dilerseniz pratik sütlaç tarifimize geçelim. Şimdiden kolay gelsin… 

Pratik Sütlaç Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler;

  • 1 litre soğuk süt
  • 3 su bardağı su
  • 1 su bardağı tepeleme toz şeker
  • 1 su bardağı tepeleme pirinç (baldo pirinçle daha lezzetli olur)

Süslemek İçin;

  • Yeteri kadar tarçın
  • Yeteri kadar ince kıyılmış ceviz içi 
Pratik Sütlaç Tarifi

Pratik Sütlaç Tarifi Yapılışı: Pratik sütlaç tarifini yapmak için ilk olarak, orta boy bir tencere ocağa alınır ve tencerenin içine 3 su bardağı su koyulup orta ateşte kaynaması beklenir. Burada tencerenin yanmaz ve yapışmaz bir tencere olması daha doğru olacaktır. Ancak evinde böyle bir tencere bulunmayanların tencerenin dibini sudan geçirmeleri gerekmektedir. Sonra, daha önceden yıkanmış ve ayıklanmış olan ve özellikle baldo pirinç olması tavsiye edilen 1 su bardağı tepeleme pirinç tencerede kaynamakta olan suya eklenir. Tencereye eklenen pirinçler yumuşayana dek pişirilir. Burada önemli olan nokta ocağın altının kısık olması ve pirinçlerin tencerenin dibine yapışmaması için ara ara karıştırılmasıdır. Pirinçler suyunu çektikten sonra ise, tencereye 1 litre soğuk süt eklenir ve yaklaşık 5 dakika kadar daha kaynatıldıktan sonra bir kepçe ile karıştırılır. Son olarak, 1 su bardağı tepeleme toz şeker de tencereye eklenir ve tekrar karıştırıldıktan sonra ocağın altı kapatılır. Hazır olan sütlacın dip kısmından olacak şekilde kepçe yardımı ile alınır ve servis kâselerine boşaltılır. Servis kaselerine boşaltılan sütlaçlar yaklaşık 2 sat kadar oda sıcaklığında bekletildikten sonra iyice soğuması ve kıvamını tam olarak alması için buzdolabına koyulur. Yaklaşık 1 saat de buzdolabında bekleyen sütlaçlar çıkartılarak üzerine tarçın ve içi parçaları dökülerek süslenip, soğuk olarak servis edilir.

Afiyet olsun…

]]>
Sütlaç https://www.sutlac.gen.tr/sutlac.html Sun, 09 Dec 2018 07:19:37 +0000 Sütlaç, adını sütlü aş kökeninde alan tipik bir Rumeli tatlısıdır. Türk mutfağında  yer alan sütlü tatlılar içerisinde en sık yapılan ve en çok sevilen tatlılardandır. Hafif tatlı sevenler için v
Sütlaç, adını sütlü aş kökeninde alan tipik bir Rumeli tatlısıdır. Türk mutfağında  yer alan sütlü tatlılar içerisinde en sık yapılan ve en çok sevilen tatlılardandır. Hafif tatlı sevenler için vazgeçilmez bir tattır. Yapımı da kolay ve pratiktir uğraştıracak bir zorluğu yoktur. Özel günler de özel misafirler de sofralarda yerini alır. Tarçın ile süslenerek servis edilir.
Sütlaç yapımı için gerekli malzemeler
  • Bir litre süt 
  • Bir buçuk çay bardağı pirinç 
  • Üç su bardağı su
  • İki yemek kaşığı pirinç unu
  • İki yemek kaşığı nişasta
  • Bir paket vanilya 
  • Bir buçuk su bardağı şeker
  • Tarçın

Sütlaç
Sütlaç yapılışı, öncelikle pirinçleri bir süzgece alın ve iyice yıkayın. Ardından bir tencereye alınır ve üzerine iki su bardağı su konulup kaynatılır. Pirinçler kaynarken pirinç unu ve nişastayı bir su bardağı su ile bir kaba alıp iyice çırpıyoruz. İçerisinde topak kalmamasına dikkat ediniz. Pirinçler kaynamaya başlayınca sütü ilave edin ve pirinç unu nişasta karışımını yavaş yavaş ilave edin. Bir yandan da karıştırın. Ocağın altını kısıp kaynamaya bırakın kaynamaya başlayınca şeker ve vanilya ekleyin. Koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın ve kaselere ayırın. Sıcaklığı geçince buzdolabına koyun ve ardından iki saat kadar dinlenmesini bekleyin soğuduktan sonra üzerine az miktarda tarçın serpiştirin ve servis edin.
]]>
Güveçte Sütlaç https://www.sutlac.gen.tr/guvecte-sutlac.html Sun, 09 Dec 2018 14:34:25 +0000 Güveçte Sütlaç, sütlü tatlıların tamamında olduğu gibi protein deposu olmasının yanı sıra çok sağlıklı bir tatlı çeşididir. Diğer farklı farklı hazırlanan sütlaç türlerinden ayrı tutulmasının nedeni Güveçte Sütlaç, sütlü tatlıların tamamında olduğu gibi protein deposu olmasının yanı sıra çok sağlıklı bir tatlı çeşididir. Diğer farklı farklı hazırlanan sütlaç türlerinden ayrı tutulmasının nedeni ise güveç içine alınarak fırında pişirilmesidir. Bu şahane lezzete sahip olan güveçte sütlacın vanilya aroması ve harika kıvamına sizlerde hayır diyemeyerek lezzetine hayran kalacaksınız. Herkes tarafından bilindiği gibi sütlü tatlıların şerbetli tatlılara oranla çok daha hafif ve sağlıklı bir tatlıdır. Ben sütlaç sevmiyorum diyenler için birde fırında ve güveç kapta sütlacı yemelerini ısrarla tavsiye ederiz. Bu mükemmel lezzeti çocuklarınız, sevdikleriniz ve özellikle kendi damak dadınız için kısa sürede hazırlayarak kendinizi şımarta bilirsiniz 

Güveçte Sütlaç İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı dolusu pirinç
  • 1 litre süt
  • 3 su bardağı dolusu su
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı pirinç nişastası yada buğday nişastası
  • 1 su bardağı dolusu toz şeker

Güveçte Sütlaç Üzeri İçin

  • Yeteri kadar iri dövülmüş ceviz içi
  • Yeteri kadar toz tarçın

Güveçte Sütlaç Hazırlanışı

Güveçte sütlaç hazırlığımıza ilk olarak 1 su bardağı pirinci ayıkladıktan sonra bol su altında yıkayıp süzdürerek başlayalım. Ardından uygun bir tencereyi ocağa alarak üzerine 3 su bardağı dolusu su ilave ederek kaynamaya bırakalım. Daha sonra kaynamakta olan suyun içine süzülmüş pirinçleri ilave edip karıştırarak pirinçleri kısık ateşte hafifçe yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Yumuşayan pirinçlerin üstüne 1 litre sütü ekleyerek yaklaşık olarak 6-7 dakika kadar kaynatmaya devam edelim. Bu esnada pirinçlerin tencere dibine tutmaması adına sık sık karıştırmayı da ihmal etmiyoruz. Ardından çukur bir kabın içinde 3 yemek kaşığı nişastayı 1 çay bardağı su yardımıyla karıştırıp açarak tencereye ilave ederek sütlacımızı kaynatmaya devam edelim. Kaymamakta olan sütlacın üzerine 1 su bardağı dolusu toz şeker ilave edip karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar daha sütlacımızı kaynatarak tencereyi ocaktan alalım.

Güveçte Sütlaç

Pişen sütlacı güveç kaplarına eşit miktarda doldurduktan sonra kapları tabanına su konulmuş fırın tepsisine yerleştirerek önceden 190 derecede ısıtılmış fırına vererek sütlaçların üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişirdikten sonra fırından alalım. Kızaran sütlaçları fırından aldıktan sonra ılıyıncaya kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına alarak en az 3-4 saat bekletip soğumasını sağlayıp servis esnasında üzerlerine dövülmüş ceviz içi ve tarçın serpiştirip süsledikten sonra sunum yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Nişastalı Sütlaç Tarifi https://www.sutlac.gen.tr/nisastali-sutlac-tarifi.html Sun, 09 Dec 2018 21:31:23 +0000 Nişastalı sütlaç tarifi, yetişkinlerin ve çocukların beğenerek yediği kalsiyum değeri yüksek sütlü tatlılar arasındadır. Türk mutfağının tatlı çeşitleri arasında en çok bilinenidir. Şerbetli tatlılara oranla daha haf Nişastalı sütlaç tarifi, yetişkinlerin ve çocukların beğenerek yediği kalsiyum değeri yüksek sütlü tatlılar arasındadır. Türk mutfağının tatlı çeşitleri arasında en çok bilinenidir. Şerbetli tatlılara oranla daha hafif olduğu için günün her saati rahatlıkla tüketilebilir.

Nişastalı sütlaç için malzemeler(4-6 kişilik);
  • 1 litre süt
  • 2,5 çay bardağı pirinç (pirinç yoğunluğu isteğe göre artırılıp azaltılabilir)
  • 2 çay bardağı şeker
  • 2 çorba kaşığı nişasta (tepeleme)
  • 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
  • yarım su bardağı su (nişastayı ezmek için)
Üzerini süslemek için;
  • Göz ve damak zevkinize göre tarçın, antep fıstığı tozu, fındık tozu veya taze meyvelerle sunum yapabilirsiniz.

Nişastalı sütlaç hazırlanışı;

Pirinçleri ayıklayıp,yıkayalım. Bir tencerenin içine sütü boşaltın ve ocağın üstüne alıp altını yakalım. Temizlenmiş pirinçleri sütün içine ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pirinçlerin dibine tutmasını önlemek için karıştırmayı unutmayalım. Kaynamaya başlayınca ısısını azaltalım.
Nişastalı Sütlaç Tarifi
Pirinçler yeterli yumuşaklığa ulaştığında şekeri ilave ederek kaynatmaya devam edelim.Hemen ardından bir köşede yarım su bardağı suyun içine nişastayı katarak bulamaç haline getirelim. Oluşan bu karışımı hafif kaynamakta olan sütlü pirince ilave edelim. Nişastanın topaklanmasını önlemek için karıştırarak 5 dk daha kaynatıp ocaktan alalım.Bu esnada isteğe bağlı vanilya mızı ekleyebiliriz.

Nişastalı sütlacımızı tercihimize göre küçük ve orta büyüklükteki kaselere boşaltarak oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletelim sonra buzdolabına kaldıralım. Son olarak servis zamanında süslemek için tercih edilen malzemeler eklenerek hazırlama aşaması tamamlanır.

Afiyet olsun.
]]>
Rüyada Sütlaç Yemek https://www.sutlac.gen.tr/ruyada-sutlac-yemek.html Mon, 10 Dec 2018 11:25:54 +0000 Rüyada sütlaç yemek, muazzam bir mutluluğa ve huzura kavuşmaya delil sayılmaktadır. Rüya sahibinin o kadar harika, o kadar kıskanılası bir hayatı olacaktır ki herkesin içi gidecektir. Böylesi bir hayat fakat Allah (cc)'ı Rüyada sütlaç yemek, muazzam bir mutluluğa ve huzura kavuşmaya delil sayılmaktadır. Rüya sahibinin o kadar harika, o kadar kıskanılası bir hayatı olacaktır ki herkesin içi gidecektir. Böylesi bir hayat fakat Allah (cc)'ın kendisi amaçlı özel olan kullarına kısmet olabilir derler. Rüyada sütlaç görülmesi, ahlakı ve duruşu harika, anlayışlı, efendi, terbiyeli, dürüst, şerefli ve gayretkeş bir tanesi ile deyim edilir. Bu kişi çalışkanlığı yardımıyla hem bir yoğun hem bir de hakkına sahip parayı kazanacaktır.

Rüyada Sütlaç Yiyecek 
Kısmet ve para kapılarının sonuna denli açılmasına, düşü gören kişinin işlerinden aradığı verimi almasına delil sayılır. Rüyada sütlaç yiyecek şansın ve talihin açık olması manasına gelmektedir.

Rüyada Sütlaç Yapma
Çok sayıda miktarda bireyin bir araya gelerek bir iş kurmalarına ve ele geçirilen maaş gelirin, herkese eşdeğer olarak hisse edilmesine deyim edilir. 

Rüyada Sütlaç Dağıtmak 
Gönlünden gelerek ve Allah (cc) katında onay olmasını dileyerek yaptığı yardıma delil sayılmaktadır. Kişi bu destek amaçlı yoğun miktarda ücret ödeyecek ama hiçbir zaman pişman olmayacak ve eli titreyemeyecektir.

Rüyada Sütlaç Almak 
Bazen nerede ne konuştuğunu bilmediği amaçlı başının ağrımasıyla izah edilir. Bu nitelik rüya sahibi amaçlı kocaman bir zafiyettir ve herkesi çok fazla huzursuz etmektedir. Neyse ki düşü gören kişinin etrafında acı söyleyen arkadaşları vardır da bir çok kez kendisini uyararak dizginliyorlardır.

Rüyada Sütlaç Yemek
Rüyada Sütlaç Dökmek 
Hiçbir kasıt kalmadan, bilmeden ve planlamadan bir kişiye zarar verecektir veya kötülük yapacaktır.

Rüyada Fırın Sütlaç Görülmesi 
Rüya sahibi esasında hiç aklında yokken kendisini birkaç fazla karlı bir işin içerisinde bulabilir ve iş umduğundan da iyi olabilmektedir.  
Rüyada sütlaç yiyecek, aydınlık geleceğe, parasal içsel kolaylığa ulaşmaya, kısa sürede hayırlı haberleri işitmenize, akrabadan gelir kötülükleri savmaya, harika ve kısmetli bir döneme girdiğinize, zorluk çekmeden para ele geçirmeye, kendisine hayırlı olacak harika bir çocuğa işarettir. Birtakım yorumculara yönelik ise, çektiği çilelerin sonucu olarak fayda görülmesi, çalışıp ele geçirdiği harika isme, ün kazanmaya ve kişilerin takdirini toplamaya yorulmaktadır.

Rüyasında Sütlaç Yaptığını Görülmesi 
Herkesin sevdiğii sohbetinden zevk edinileni hayırlı bir adamla karşılaşır. Bu rüya uzunca ömürlü olmaya, mutlu olmak veren havadislere, bereketli getiriye, geçimin genişlemesine, kendisine hayırlı olacak evlada, gönül ilişkilerine ve bekarlar amaçlı evlenmeye, hastalıklara şifa aramaya işarettir. Düşünde sütlaç pişiren kişi kendisine yararı dokunacak çalışmalar yapar ve parasal bakımdan ferahlar.

Rüyada İnsanlara Sütlaç Dağıtmak 
Merhametli ve cömert bir kişiye işarettir. Sütlaç dağıtmak, yoksullara destek etmeye, insanlara yararlı olmaya, sıkıntılardan kurtulmaya, sözüne emin hayırlı bir kimseden fayda görmeye, üstün ve kuvvetli bir bireyin himayesine girmeye, ganimet ve servet sahibi olmaya delalettir.

Rüyada Sütlaç Kazanı Görülmesi 
Rüyasında sütlaç kazanı görülmesi geçime, rızkın artmasına, iş yaşamına, bireyin yaptığı çalışmalara, bireyin ailesini geçindirdiği işe yorumlanır. Düşünde sütlaç kazanını yanmış gören kişi, geçiminde birtakım zorluklar yaşar veya rızkını kazanırken birtakım sıkıntılarla uğraşır. 

Rüyasında Tadı Bozuk Sütlaç Görülmesi 
Bu rüya kazanılacak haram maldır. Bu düşü gören kişi kendisine yararı olmamış eşya elde eder veya haram bir ücret kazanır. Rüyada tadı harika sütlaç ise tam tersiyle yorumlanır. Bu rüya helal mal]]> Sütlaç Kaç Kalori https://www.sutlac.gen.tr/sutlac-kac-kalori.html Tue, 11 Dec 2018 00:14:02 +0000 Sütlaç Kaç Kalori, bilindiği gibi sütlaç pirinç, süt ve şekerden hazırlanan ve sütlü tatlılar arasında en sağlıklısı olduğu bilinen sütlaç diğer tatlı çeşitlerine oranla çok fazla kalori barındırmaktad Sütlaç Kaç Kalori, bilindiği gibi sütlaç pirinç, süt ve şekerden hazırlanan ve sütlü tatlılar arasında en sağlıklısı olduğu bilinen sütlaç diğer tatlı çeşitlerine oranla çok fazla kalori barındırmaktadır. Nedeni ise içerisine fazla miktarda pirinç ve şeker giren her tatlı gibi sütlaç da kalori deposudur. Örnek verecek olursak 6 kase olarak hazırlanan sütlaca yaklaşık olarak 2 su bardağı kadar şeker koyulur. Bu durumda 1400 kalori demektir. Sütlacın ana malzemelerinden olan sadece şekerden sağlanan kalori miktarı bu kadar yüksek olursa bir kase sütlaç da şekerden sağlanan kalori oranı 235 kaloriye denk gelir. Ayrıca pirinç ve sütten gelen kalori miktarı da hesaplanacak oluşa sütlaç büsbütün bir kalori deposudur. Şayet sütlacın şeker oranını düşürerek lezzetinden ödün vermek isterseniz diyet sütlaç hazırlayabilirsiniz.

Diyet sütlaç Tüketilebilir mi

Şayet fazla kilolarınızdan kurtulmak amaçlı diyet programı uyguluyorsanız sütlaçtan kesinlikle uzak durmalısınız. Ancak uzak duramıyorum diyen kişiler ise şekeri az sütlaç tüketebilirler. Ancak diyet sütlaç tüketiyorum diye aşırıya kaçmamak şartıyla. En çok haftada bir kase sütlaca yer vererek sütlaç yediğiniz gün ise tükettiğiniz diğer gıdalardan sağlanan kalori oranını kısmalısınız. Bir kase sütlaç yediğiniz gün mutlaka 1 saat kadar egzersiz uygularsanız ancak sütlaçtan sağlanan kalori miktarını en aza indirebilirsiniz.

Sütlacın Kalori Oranı

Genel olarak herkesin yemek ve tatlı hazırlama yöntemi farklılıklar gösterebilir. Bu nedenle yapılan tatlı ve yemeklerde kullanılan temel malzemeler aynıyken arzuya bağlı temel malzemelerin az veya fazla olması nedeni ile her bir kişinin hazırladığı tatlı veya yemeklerin kalori miktarları da farklılıklar gösterebilmektedir. Özellikle tatlıları kimi insan az şekerli tatlıdan hoşlanırken kimileri de çok şekerli tatlı tüketmekten hoşlanır bu durumda herkesin damak tadına göre sağlanan değişikliklerdir. Bu yüzden tatlıya eklenen şeker miktarına göre kalori oranı da farklılıklar gösterecektir. Olması gerektiği gibi yani standart özellikli malzemelerle hazırlanan bir kase kadar sütlaç yaklaşık olarak 380 kalori barındırmaktadır.

Sütlaç Kaç Kalori

Altı Kişilik Sütlaç Malzemeleri

  • 1 litre süt ( yağlı olacak) 600 kalori
  • 1 su bardağı pilavlık pirinç: 200 kalori
  • 30 gr kadar pirinç unu: 100 kalori
  • 2,5 su bardağı toz şeker: 1400 kalori

Yukarıda verdiğimiz malzemelerle hazırlanan sütlacın yaklaşık olarak vermiş olduğu enerji oranı 2300 kaloridir. Bu kaloriyi kişi başına bir porsiyona bölecek olursak kişi başı kalori miktarı 380 olmaktadır. Bu yüksek kalori miktarından uzak durmak için diyet sütlaç hazırlamak isteyenler ise sütlaçta kullanıla yağlı süt yerine yağsız yavan süt, şeker oranını ise 2,5 su bardağından 1 su bardağına indirerek ve kesinlikle pirinç unu kullanmadan hazırlanan 1 kişilik sütlacın sağladığı kalori miktarını indirerek 255 kaloriye düşürecektir.

 Diyet Sütlaç Hazırlanışı

  • 1 litre yağsız süt
  • 2 çorba kaşığı pirinç unu
  • 2 yemek kaşığı kırık pirinç
  • 100 esmer şeker veya tatlandırıcı
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı su

Diyet sütlaç hazırlanışı

Uygun bir tencereye 1 bardak kaynamış su ekleyelim ve pirinçleri içine atarak haşlayalım. Haşlanarak yumuşayan pirinçlerin üzerine 1 litre yağsız süt ilave ederek kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Ardından pirinç ununu çukur bir kabın içinde su yardımıyla açarak boza kıvamına getirerek tencereye ekleyerek sütlaç tencereyi sarıp koyulaşıncaya kadar kaynatmaya devam edelim. Diyet sütlaç koyulaştıktan sonra üzerine tatlandırıcı veya esmer şeker ekleyip karıştırdıktan sonra birkaç taşım daha kaynatarak ocaktan alarak kaselere boşaltalım. Diyet sütlaç oda sıcaklığında soğuduktan sonra üzerine tarçın serpiştirerek servis yapalım. Afiyet olsun...